Борщ «ленивая хозяйка»
Борщ «ленивая хозяйка». Предлагаю приготовить борщ «Ленивый». Готовится он в одной посуде от начала и до конца, вам не придется отдельно готовить заправку для борща. Здесь все просто — загрузили овощи в кастрюлю, залили ранее приготовленным бульоном и варите борщ до готовности. Томаты я бросаю в борщ когда овощи уже полностью приготовлены, но можно бросить помидоры вместе со всеми овощами — в самом начале, но тогда будете готовить чуть дольше, так как томаты замедляют приготовление продуктов. Такой борщ вы можете приготовить на любом мясном бульоне, а можно и на воде, если вы желаете получить постное блюдо. И самое главное — на выходе вы получите вкуснейший борщ, легкий, ароматный.
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
бульон
  • 4шт. свиные ребра
  • 2литр вода
  • 2шт. лавровый лист
  • 2зуб. чеснок
  • 1пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4шт. картофель
  • 2см. лук-порей
  • 4шт. чесночные стрелкипо желанию
  • 1шт. морковь
  • 0,5шт. свекла
  • 250г капуста белокочанная
  • 1шт. перец болгарский
  • 2-3шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2зуб. чеснок
  • по вкусу сметанадля подачи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любого мяса. Я использую свиные ребра с лавровым листом, стеблями петрушки и укропа и парой зубчика чеснока. Готовый бульон нужно процедить, а ребра отделить мясо от костей.
  2. В чистую кастрюлю кладем нарезанный на порционные кусочки картофель, лук порей и если имеется под рукой — белую часть зеленого лука и стрелки чеснока.
  3. Тонкой соломкой нарежьте морковь и свеклу. Кладем в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Если имеется — добавьте маленькую веточку мяты или базилика.
  5. Залейте все продукты процеженным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания на среднем огне минут 15-20.
  6. Натрите на крупной терке свежие помидоры. Я использую уже замороженные свежие и перебитые в блендере помидоры. Если готовите борщ зимой, используйте томаты в собственном соку или томатный сок, томатный соус.
  7. Попробуйте картофель и капусту — если они уже готовы, добавьте в борщ томаты, доведите до кипения, посолите и варите еще на самом малом огне минут 10.
  8. В конце приготовления, борщ поперчите, добавьте специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты.
  9. Дайте борщу настояться минут 15 и подавайте со сметаной и зеленью.
  10. Борщ «ленивая хозяйка» готов. Приятного аппетита!