В теплой воде с оливковым маслом развести дрожжи с сахаром. Добавить натертые на терке имбирь, чеснок и мелко нарезать перец чили. Высыпать в миску с дрожжами.
Высыпать муку с солью.
Добавить тимьян.
Замесить тесто, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Через час вынуть тесто, обмять его и выложить в форму, оставить на минут 40 в теплом месте для вторичного поднятия.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 210 гр.