Щи с квашеной капустой. Это сытный суп со множеством ингредиентов. Приготовить его можно на любом бульоне или на воде — по любому будет вкусно. Если мы готовим в холодные зимние дни — тогда лучше использовать наваристый бульон, а вот летом или в пост — тогда вода и бекон заменить на растительное масло.

Порции |
|
Ингредиенты
- 2 шт. картоф
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 2 ломтика бекон
- 1 стакан капуста квашеная
- 5 шт. шампиньон
- 0,5 стакан фасоль отварная
- 1 ст.лож. масло сливочное
- 1 ст.лож. томатная паста
- 3 зуб чеснок
- по вкусу зелень
- по вкусу соль, перец
- по вкусу специи
- для подачи сметана
- 2,5 литр бульон
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- На плите уже кипит вода или готовый и процеженный бульон. Нарезать картофель и отправить в бульон.
- Тем временем займемся первой заправкой. Влить ложку растительного масла и жарить бекон, нарезанный мелким кубиком. Бекон можно заменить на соленое сало или свежую грудинку. Жарить на среднем огне под крышкой до золотистого цвета. Бекон можно после приготовления вынуть или оставить - это на ваш выбор.
- Теперь выложить капусту и грибы, нарезанные или кубиком или пластинами. Жарить на среднем огне минут 10.
- Теперь добавить сливочное масло, убавить огонь до минимума и тушить еще минут 5-7. Потом высыпать в суп к картофель - к этому времени картофель уже приготовится. Суп кипит на минимальном огне.
- В эту же сковороду влить пару ложек растительного масла и жарить лук с морковью до мягкости на среднем огне. Готовим вторую заправку.
- Теперь высыпать отварную заранее фасоль. Фасоль можно использовать консервированную. Добавить томатную пасту и влить 0,5 стакана воды. Тушить минут 10 на минимальном огне.
- Вылить фасолевую заправку в суп, солим, перчим и добавляем специи на свой вкус. У меня специи для шашлыка. Готовим суп еще минуты три.
- В конце добавить чеснок на терку и мелко нарезанную зелень на ваш выбор. У меня петрушка. Снять с плиты и настаивать минут 15-20.
- Подавать со сметаной.
- Щи с квашеной капустой готовы.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415