Щи с квашеной капустой и шампиньоном

Щи с квашеной капустой. Это сытный суп со множеством ингредиентов.  Приготовить его можно на любом бульоне или на воде — по любому будет вкусно. Если мы готовим в холодные зимние дни — тогда лучше использовать наваристый бульон, а вот летом или в пост — тогда вода и бекон заменить на растительное масло.

Распечатать рецепт
Щи с квашеной капустой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картоф
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика бекон
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 5 шт. шампиньон
  • 0,5 стакан фасоль отварная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 3 зуб чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • для подачи сметана
  • 2,5 литр бульон
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картоф
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика бекон
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 5 шт. шампиньон
  • 0,5 стакан фасоль отварная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 3 зуб чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • для подачи сметана
  • 2,5 литр бульон
Инструкции
  1. На плите уже кипит вода или готовый и процеженный бульон. Нарезать картофель и отправить в бульон.
  2. Тем временем займемся первой заправкой. Влить ложку растительного масла и жарить бекон, нарезанный мелким кубиком. Бекон можно заменить на соленое сало или свежую грудинку. Жарить на среднем огне под крышкой до золотистого цвета. Бекон можно после приготовления вынуть или оставить - это на ваш выбор.
  3. Теперь выложить капусту и грибы, нарезанные или кубиком или пластинами. Жарить на среднем огне минут 10.
  4. Теперь добавить сливочное масло, убавить огонь до минимума и тушить еще минут 5-7. Потом высыпать в суп к картофель - к этому времени картофель уже приготовится. Суп кипит на минимальном огне.
  5. В эту же сковороду влить пару ложек растительного масла и жарить лук с морковью до мягкости на среднем огне. Готовим вторую заправку.
  6. Теперь высыпать отварную заранее фасоль. Фасоль можно использовать консервированную. Добавить томатную пасту и влить 0,5 стакана воды. Тушить минут 10 на минимальном огне.
  7. Вылить фасолевую заправку в суп, солим, перчим и добавляем специи на свой вкус. У меня специи для шашлыка. Готовим суп еще минуты три.
  8. В конце добавить чеснок на терку и мелко нарезанную зелень на ваш выбор. У меня петрушка. Снять с плиты и настаивать минут 15-20.
  9. Подавать со сметаной.
  10. Щи с квашеной капустой готовы.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020