Щи с грибами и кислой капустой

Щи с грибами и кислой капустой. Это вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Эти щи я буду готовить на курином бульоне, но можно использовать любой. Грибы — шампиньон можно заменить на вешенки, отлично подойдет белый гриб.

Распечатать рецепт
Щи с грибами и кислой капустой
Порции
Ингредиенты
  • 2 литра куриный бульон
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. лук зеленый
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан кислая капуста
  • 2 ст.лож. перловая крупа отваренная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
Порции
Ингредиенты
  • 2 литра куриный бульон
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. лук зеленый
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан кислая капуста
  • 2 ст.лож. перловая крупа отваренная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
Инструкции
  1. Приготовить куриный бульон
  2. Нарезать картофель, морковь и зеленую часть лука. Отправить в кипящий бульон. Варить минут 15.
  3. Тем временем пожарим белую часть лука и шампиньоны, нарезанные мелким кубиком. Жарим минут пять на сильном огне, с добавлением растительного масла (1 ст.лож.). Отправим в кастрюлю к овощам.
  4. Кислую капусту жарить на ст.лож. растительного масла минут 10 на минимальном огне. Высыпать в кастрюлю, когда уже полностью сварился картофель, иначе кислота не даст картофелю сварится.
  5. Отварите заранее в отдельной посуде перловую крупу, готовую сполоснуть под проточной водой. Таким образом щи останутся прозрачными. Перловую крупу можно приготовить большое количество и заморозить для таких целей. Удобно. Отправим перловку в кастрюлю.
  6. Теперь солим, перчим и добавляем любимые специи. Я добавляю специи для шашлыка (покупаю у узбека на рынке). Варим еще минут 10 на минимальном огне, снять с плиты и дать настояться минут 15 под крышкой.
  7. Щи с грибами и кислой капустой готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019