Шурпа на баранине, ну а на чем же еще? Можно приготовить на говядине. Этот рецепт от Сталика Ханкишиева. А рецепты от этого знаменитого повара — все отличные. Для шурпы нет точного количества ингредиентов — берем и добавляем кому как нравится.

Распечатать рецепт

Шурпа на баранине

Порции

Ингредиенты

• 400 гр. баранина
• 6 шт. картофель
• 2 шт. лук репчатый
• 2 шт. морковь
• 2 шт. помидор
• 1-2 шт. перец болгарский
• 1 веточка базилик
• 1 чай.лож. чабрец
• 1 чай.лож. кориандр
• по вкусу соль

Порции Ингредиенты 400 гр. баранина 6 шт. картофель 2 шт. лук репчатый 2 шт. морковь 2 шт. помидор 1-2 шт. перец болгарский 1 веточка базилик 1 чай.лож. чабрец 1 чай.лож. кориандр по вкусу соль

Инструкции

1. Баранину залить холодной водой и поставить на средний огонь и ждем когда суп начнет закипать. Обязательно снимать пенку.

   
2. Как только бульон начнет кипеть - высыпать в кастрюлю лук и морковь. Продолжаем готовить на минимальном огне.

   
3. Добавляем специи - чабрец, базилик, кориандр.

   
4. Теперь добавляем перец и помидор.

   
5. Следом целый картофель.

   
6. Закрываем крышкой и готовим на минимальном огне 1-1,5 часа. Собственно до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления нужно посолить.

   
7. Приятного аппетита!