В измельчителе или блендере перебить банан с сахаром и сливочным маслом.
Вбить яйца и перебить.
Всыпать муку, разрыхлитель и какао-порошок. Взбить.
Шоколад нарезать ножом и высыпать в тесто. Перемешать.
Форму смазать растительным маслом и выложить тесто, постучать по столу формой, что бы тесто равномерно распространилось в форме.
Выпекать минут 50-60 при температуре 190 гр. Вынуть кекс из формы. И готовим крема.
Шоколадный крем — все просто — нагреть сливки или домашнюю сметану, но не кипятить и в горячее высыпать шоколад, предварительно нарезанный ножом. перемешиваем до однородной массы. Чуть остудить и полить кекс.
Для белого крема нужно взбить миксером сливки или сметану с сахаром по вкусу и выдавить прямо руками сок мандарина. Полить сверху шоколадного крема.
По желанию посыпать зернами граната.
Полностью остудить и перенести кекс на чистое блюдо.
Шоколадный кекс готов.