Шведские фрикадельки. В скандинавских странах такие мясные фрикадельки подают с картофельным пюре, сливочным соусом и брусникой или брусничным вареньем. В приготовлении шведских фрикаделек нет ничего особенного. Готовятся они из свино-говяжьего фарша с яйцом и панировочными сухарями. Жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Отдельно готовится сливочным соус и в него окунаются уже готовые фрикадельки. Подаются фрикадельки как закуска - на зубочистках с брусничным вареньем.
Получается вкуснейший соус и я к нему сварю пасту спиральную "Фузилли", она отлично будет держать соус.
| Время подготовки | 15-20 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 400 г фарш свино-говяжий
- 1 стакан панировочные сухари
- 1 шт. куриное яйцо
- по вкусу соль, перец
- 1 чай.лож. паприка без верха
- 3 ст.лож. молоко
соус
- 1 стакан молоко
- 20-30 г масло сливочное
- 1 ст.лож. мука пшеничная вез верха
- 0,5 стакан вода
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
соус
|
|
Инструкции
- Смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, паприка, соль, перец и влейте молоко. Тщательно все перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы панировочные сухари размякли.
- Разогрейте хорошо сковороду, влейте масло. Формуйте небольшие фрикадельки и жарьте, двигая сковороду взад - вперед, чтобы фрикадельки перекатывались по сковороде. Или жарьте так, как привыкли вы.
- Жарьте фрикадельки до готовности.
- А пока жарились фрикадельки, приготовьте соус. В сотейник залейте молоко, воду, добавьте сливочное масло и муку с солью. Тщательно перемешайте венчиком и доведите до кипения и варите на малом огне пару минут до загустения.
- Перелейте соус в глубокую посуду и отправьте в него готовые фрикадельки, полностью их погрузите. Дайте им время напитаться соусом. Пока фрикадельки пьют соус, сварите пасту.
- Шведские фрикадельки готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Фрикадельки я подавала с пастой фузилли. Эта паста отлично держит соус, а соуса здесь достаточно.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
