Шашлык из овощей с фрикадельками

Шашлык из овощей. В этом рецепте я использую много овощей и полностью от мяса не отказываюсь, но буду использовать не куски мяса, а фрикадельки из говяжьего фарша . Блюдо приготовлено по турецким мотивам. Все просто, нарядно. Можно приготовить в духовке или на гриле.

Распечатать рецепт
Шашлык из овощей
Порции
4 шашлыка
Ингредиенты
  • 200 гр. Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. баклажан
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. соус острый
Порции
4 шашлыка
Ингредиенты
  • 200 гр. Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. баклажан
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. соус острый
Инструкции
  1. Баклажан нарезать толстыми ломтиками, посолить и оставить на 20 минут.
  2. Фарш смешать с хлебной крошкой, посолить и поперчить.
  3. Перемешать и сформировать маленькие фрикадельки. Отправить в холодильник.
  4. Нарезать помидоры тугие (сливки) на две части. Лук нарезать крупно.
  5. Смешать сметану, томатную пасту и острый соус, долить 0,5 стакана воды.
  6. Баклажаны отжать от лишней жидкости. Вынуть из холодильника фрикадельки и формуем шашлык. Шпажки заранее замочить в воде и нанизываем овощи и фрикадельки в любой очередности - на ваш вкус. Выложить шашлыки в форму для запекания, залить соусом из сметаны и томатной пасты.
  7. Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40.
  8. Шашлыки выложить на блюдо, а соус из формы вылить в пиалу и подавать с лепешкой и зеленью.
  9. Шашлык из овощей готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018