В теплом молоке с водой перемешать сахар и дрожжи.
Добавить муку с солью и замесить тесто.
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час для поднятия.
Тем временем нарезать мелко шампиньоны и жарить на сильном огне с добавлением сливочного масла минуты три. Чуть посолить. Полностью остудить.
Тем временем тесто поднялось, нужно его обмять, раскатать в пласт. Разложить грибы с маслом, посыпать паприкой и травами по вкусу. Можно посыпать еще сухим чесноком. Скатать в рулет.
выложить в форму и оставить на минут 40.
Выпекать при температуре 200 гр. минут 30. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Полностью остудить на решетке.
Хлеб с грибами готов.