Хлеб — булки на картофельном тесте

Хлеб — булки на картофельном тесте. Я хлебобулочные изделия не покупаю в магазине и советую вам пробовать готовить в домашних условиях. Можно начинать готовить с базовых рецептов. Стоит один раз испечь домашний хлеб и все — дорога в магазин за хлебом, будет заказана). Ведь когда вы готовите тесто для хлеба, вы точно знаете, что вы туда добавляете. И потом можно приготовить хлеб и булочки любой формы, можно из одного и того же теста готовить выпечку с различными ароматами. Я предлагаю приготовить хлеб в форме больших прямоугольных булок с добавлением в тесто розмарина. Когда будете выпекать этот хлеб, аромат невероятный будет стоять в воздухе. Такая форма булочек отлично смотрится на столе.

Из этого теста можно приготовить хлеб кирпичиком, круглой формы или булочки другой формы.

Оливковое масло можно заменить на другой растительное или сливочное масло, предварительно растопив его. Молоко можно заменить на кефир, ряженку, кислое молоко, сыворотку или использовать одну воду. С любой составляющей жидкости хлеб получится отличный. Хлеб с добавлением картофельного пюре и масла, долгое время не черствеет, выходит в отличным мякишем. Картофельное пюре можно брать остатки после обеда или ужина. Кто не любит розмарин можете заменить его на другие травы или вообще ничего не добавлять.

Попробуйте еще эти вкусные венские булочки — рецепт здесь

А какие вкусные малюсенькие булочки на ряженке — рецепт здесь

И прованские булочки, ну конечно же с прованскими травами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Хлеб - булки на картофельном тесте
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 150 мл. молоко
  • 150 мл. вода
  • 60 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 гр. картофельное пюре
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанные иголочки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 150 мл. молоко
  • 150 мл. вода
  • 60 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 гр. картофельное пюре
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанные иголочки
Инструкции
  1. Смешайте молоко с водой и чуть подогрейте до теплого состояния, но не до горячего. Окуните палец в жидкость и почувствуйте маленькое тепло. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
  2. Добавьте картофельное пюре, перемешайте.
  3. Всыпьте половину муки, перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Мелко нарежьте иголочки розмарина, всыпьте в тесто с оливковым маслом и солью. Перемешайте.
  5. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность и вывалите тесто. Замесите руками тесто, собирая муку со стола. Замешивайте в течении 5-10 минут до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. тесто верните в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час. За час тесто увеличится в размере. нужно его обмять, ударив кулаком по тесту прямо в миске.
  6. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, достаньте тесто и распределите руками по поверхности в прямоугольник толщиной см. 2-2,5 - примерно. Разрежьте на 4 части. Можно нарезать и на 6-8 частей.
  7. Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите тесто. оставьте еще на минут 40-50 в теплом место. Нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте хлеб на минут 25 до готовности.
  8. Готовый хлеб сразу переложите на решетку до полного остывания.
  9. Приятного аппетита!
  10. Вот такой хлеб в разрезе.
  11. Хлеб - булки на картофельном тесте готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019