Фрикадельки с овощным соусом и картофельным пюре. Это полноценное блюдо можно подать как в обеденное время, так и на ужин. В состав входит главное блюдо из мяса в качестве фрикаделек. А так же гарнир из картофельного пюре и теплый салат соус из овощей, состав которых вы можете менять по сезону и наличию.
Это блюдо вы также можете готовить для детей, отличный способ приучить их к овощам.
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 1 час |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
фрикадельки
- 300 г фарш свино-говяжий
- 1 шт. яйцо
- по вкусу соль, перец
- 2 ст. лож. хлебная крошка
- 2 ст. лож. вода ледяная
овощной соус
- 0,5 шт. лук
- 2 зуб. чеснок
- 150 г кабачок
- 1 шт. перец болгарский
- 1 шт. помидор
- 1 ст. лож. томатная паста
- 250-300 мл. вода
- по вкусу специи
- 1 шт. розмарин веточки 5 см.
- 4-5 шт. тимьян веточка
- 1 шт. лавровый лист
картофельное пюре
- 500 г картофель
- 50 г масло сливочное
- 100 мл. молоко
- 3 веточки укроп
- по вкусу соль
- щепотка мускатный орех
Ингредиенты
фрикадельки
овощной соус
картофельное пюре
|
|
Инструкции
- Подготовьте фарш для фрикаделек. Смешайте мясной фарш на ваш выбор с яйцом, солью, перцем и хлебной крошкой. Влейте пару ложек холодной воды. Перемешайте и отправьте на время в холодильник.
- Очистите и крупно нарежьте картофель, залейте водой и варите, чуть посолив, до готовности. Параллельно начинайте готовить соус из овощей. Нагрейте растительное масло в сковороде или кастрюле с толстым дном и забросьте лук, нарезанный тонкими полукольцами и мелко нарезанный чеснок. Жарьте пару минут на среднем огне.
- Так как мы готовим овощной соус, нарезка овощей должна быть мелкой. Но вы можете у себя на кухне творить по своему вкусу. Я нарезала болгарский перец и кабачок мелким кубиком. Отправьте в кастрюлю к луку, перемешайте и жарьте еще минуты три.
- Теперь добавьте мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Нет помидора, используйте только томатную пасту или консервированные томаты. Добавьте тимьян, розмарин, сахар, соль, лавровый лист. Влейте воду и после закипания, тушите на самом маслом огне минут 15.
- Выньте из холодильника фарш, формуйте маленькие фрикадельки и обжарьте со всех сторон на растительном масле.
- Переложите фрикадельки в овощной соус, накройте крышкой (прикройте) и тушите еще минут 15.
- Приготовьте картофельное пюре по своему рецепту. Или готовьте как я. С картофеля слейте жидкость, добавьте горячее молоко, сливочное масло, мускатный орех, мелко нарезанный укроп. Приготовьте пюре при помощи картофеледавки.
- Собираем блюдо. Разложите по тарелкам фрикадельки с овощным соусом и рядом картофельное пюре. Фрикадельки с овощным соусом и картофельным пюре готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415