Фрикадельки по следам персидской кухни
Порции Время подготовки
4порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Порции Время подготовки
4порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 450г фарш свино-говяжий
  • 1чай.лож. сольили по вкусу
  • 0,5чай.лож. перец черныйили по вкусу
  • 0,5чай.лож. куркума
  • 3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1ст.лож. порошок карри
  • 2шт. кардамонпо желанию
  • 2шт. гвоздикапо желанию
  • 1по вкусу лук красныймаленький размер
  • 1стакан горячая вода
Инструкции
  1. Перекрутите мясо говядины и свинины. Фарш нужно посолить, поперчить, добавить куркуму. Перемешайте.
  2. Формуйте маленькие шарики — фрикадельки размером с мячик для пинг-понга. Отправьте на время в холодильник — лучше на час, а там как получится.
  3. А тем временем приготовьте ароматное масло для жарки фрикаделек. В растительное масло всыпьте гвоздику, кардамон (тоже раздавите коробочки, чтобы освободить зерна), мелко нарежьте красный лук, порошок карри.
  4. Нагрейте масло со специями и забросьте фрикадельки. Жарьте быстро со всех сторон.
  5. Как только фрикадельки покроются корочкой, влейте кипяток, доведите до кипения, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 30 минут.
  6. На этом этапе вы можете влить стакан йогурта и снять с плиты. Я йогурт не добавляла.
  7. Через минут пять можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Фрикадельки по следам персидской кухни готовы!