Фрикадельки из говядины с фасолью. Я буду готовить маленькие шарики, что бы они быстро приготовились, так как мне нужно срочно накрывать на стол. А чем меньше фрикадельки, тем быстрее они готовятся. Этот рецепт с намеком на кавказскую кухню. Здесь присутствуют кавказская приправа и соус сацебели. В состав приправы входят острый красный перец, кориандр, базилик, мята, чеснок и другие травы. Часто добавляют в приправу соль, поэтому готовый фарш буду солить уже в самом конце.

А подавать можно с картофельным пюре, с любым соусом — с тем же сацебели. А лучше всего — это свежие овощи и травы. Не забудет про лаваш.

Распечатать рецепт

Фрикадельки из говядины с фасолью

Порции

Ингредиенты

• 350 гр. Говяжий фарш
• 1 стакан фасоль вареная
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. соус сацебели
• 0,5 чай.лож. приправы кавказские
• по вкусу соль
• для жарки оливковое масло или растительное без запаха

Порции Ингредиенты 350 гр. Говяжий фарш 1 стакан фасоль вареная 1 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. соус сацебели 0,5 чай.лож. приправы кавказские по вкусу соль для жарки оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. В блендер или измельчитель высыпать фасоль. У меня фасоль вареная и замороженная, можно заранее отварить или использовать консервированный. Загрузили фасоль, вбить яйцо, добавить соус и приправу.

   
2. Высыпать фарш и перебить до однородной массы.

   
3. Мокрыми руками сформировать маленькие или как обычно фрикадельки и если есть время, отправить их на 30 минут в холодильник.

   
4. Или готовим их сразу. разогреть сковороду с маслом. Сковорода должна быть вместительная. Выложить фрикадельки и жарим пока на сильном огне. Переворачивать их лопаткой не нужно, только нужно двигать сковороду взад-вперед, что бы фрикадельки перекатывались сами. Жарим пока они полностью покроются корочкой, потом убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.

   
5. Вот и все - это быстро и вкусно.

   
6. Фрикадельки из говядины с фасолью готовы.