Филе индейки в картофельном кляре

Филе индейки в картофельном кляре. Эти сытные отбивные из мяса индейки вы можете готовить в будни, в выходные и на праздничный стол. Здесь вам сразу и мясо и гарнир к ним в виде картофельного кляра. Отбивные сначала маринуются малое количество времени, потом обваливаются в кляре, быстро обжариваются до румяной корочки и доводятся до готовности уже в духовке под сытной корочкой. К отбивным приготовьте овощной салат или просто нарежьте любимые овощи.

В этом кляре вы можете приготовить отбивные из куриного филе. Из мяса свинины или говядины.

Сыр берите любой — на ваш выбор, но нужно, чтобы он плавился при тепловой обработке.

Специи для маринада вы можете заменить на другие.

В кляр вы можете добавить еще зубчик чеснока через пресс.

А это куриные отбивные в картофельном кляре без духовки — рецепт здесь

Отбивные из индейки под сырным соусом — рецепт здесь

Невероятно вкусное мясо по-степному из свинины под картофельной «шубой» — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Филе индейки в картофельном кляре
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350 г Филе индейки
маринад
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
кляр
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 чай.лож. крахмал
для корочки
  • 25 г сыр твердый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350 г Филе индейки
маринад
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
кляр
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 чай.лож. крахмал
для корочки
  • 25 г сыр твердый
Инструкции
  1. Для начала нужно замариновать филе индейки. Приготовьте маринад из перца, соли, прованских трав с сока лимона. перемешайте.
  2. Нарежьте филе индейки на отбивные размером примерно - 12 на 12 см. Толщиной 1 см. Чуть отбейте скалкой, без фанатизма. Молотком кулинарным не нужно отбивать. Нет скалки, отбейте дном любой сковороды. Нам нужно только выровнять поверхность мяса. И перемешайте в маринаде. оставьте при комнатной температуре пока будете подготавливать кляр.
  3. Нужно очистить и вымыть картофель. Натрите его на мелкой терке и нужно отжать жидкость. Теперь вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
  4. Посолите, поперчите, всыпьте мук и крахмал, перемешайте.
  5. На этом этапе можно разогревать уже сковороду с растительным маслом. Окуните каждую отбивную в картофельный кляр.
  6. И аккуратно перенесите на уже разогретую сковороду. Кляр можно подлить еще сверху на отбивную.
  7. Жарьте на огне выше среднего с двух сторон до румяной корочки.
  8. Готовые отбивные переносите на противень и жарьте остальные.
  9. Теперь натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им отбивные. Запекайте в духовке при температуре 180 гр. пока сыр начнет плавится и приобретать золотистый цвет, примерно - минут 15.
  10. Приятного аппетита!
  11. Филе индейки в картофельном кляре готово.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020