Фасолевый суп

Фасолевый суп. Этот рецепт супа из Коста- Рики с сельдереем и яйцами. Фасоль для этого блюда нужно использовать готовый консервированный (жидкость не сливаем) или заранее отваренный, тоже жидкость не сливаем в которой варилась фасоль. Суп для любителей бобовых.

Распечатать рецепт
Фасолевый суп
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки листья сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук красный
  • 300 гр. фасоль вареная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лавровый лист
  • по желанию перец чили
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки листья сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук красный
  • 300 гр. фасоль вареная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лавровый лист
  • по желанию перец чили
Инструкции
  1. Мелко нарезать стебли сельдерея. Листья тоже нарезать, но отложить.
  2. Мелко нарезать чеснок.
  3. На растительном масле обжарить в течении минуты чеснок с сельдереем. Добавить лавровый лист. Сейчас нужно добавить перец чили, если вы желаете.
  4. Мелко нарезать красный лук и жарить еще минуты три.
  5. Теперь добавляем перец (мелко нарезать кубиком). Жарить до мягкости.
  6. Теперь высыпать листья сельдерея..
  7. И сразу влить воду. Довести до кипения.
  8. Высыпать банку консервированной фасоли или заранее отваренной - довести до кипения. С количеством жидкости определяйтесь сами - кому гуще, кому жиже. На этом этапе солим, перчим.
  9. Яйца вбить отдельно в блюдечко, стараясь не повредить желток. Влить в суп каждое отдельно. Если желаете жидкий желток получить, самое время снять с плиты суп, пусть яйца доходят в горячем бульоне. Если как у меня - пусть кипит еще минуты три-четыре.
  10. Фасолевый суп готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019