Name: Фасолевый суп с яйцом и шпинатом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 банка фасоль вареная или консервированная; 2 шт. куриное яйцо; 2 горсть листья шпината; 1 шт. морковь; 50 г корень сельдерея; по вкусу зелень; 0,5 шт. лук; по вкусу вода или бульон (густоту супа определяйте на свой вкус); по вкусу специи; 0,5-1 шт. болгарский перец (по желанию )

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом. Идеей этого рецепта супа послужил зеленый борщ со щавелем. Но вместо картофеля я взяла фасоль, а щавель заменила на шпинат. Хотя, если у вас на грядке уже появился молодой щавель или его можно купить на рынке, тогда самое время готовить такие незатейливые супы. Яйцо в суп вы можете добавлять вареное, мелко нарезанное, можно разложить половинки вареного яйца в каждую тарелку с супом. А можно приготовить, как в моем случае. Суп будет вкусным в любом случае. Что касается бульона, то здесь кому как нравится. В жаркие летние дни я готовлю на воде или на курином слабом бульоне. А в холодное время года использую сытные, наваристые мясные бульоны из свинины или говядины. Фасоль для супа заранее нужно сварить или купить баночку консервированного в магазине. Цвет фасоли роли не играет. Но вот белая фасоль более мягкая и разваривается в супе, а темная фасоль упругая и держит форму. Я люблю белую фасоль.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
2 шт. куриное яйцо
2 горсть листья шпината
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
по вкусу зелень
0,5 шт. лук
по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
по вкусу специи
0,5-1 шт. болгарский перец по желанию