Фаршированный перец в соусе. Начинка для этого блюда состоит из фарша с отварной перловкой, которая создает кремовую текстуру. Соус для перцев из шампиньонов. Разнообразьте обычные и привычные фаршированные перцы и добавьте в свое меню новое вкусное блюдо.

Распечатать рецепт

Фаршированный перец в соусе

Порции

Ингредиенты

• 6 шт. перец болгарский
• 350 гр. фарш свино-говяжий
• 1 стакан перловая крупа отваренная
• 1 большой лук репчатый
• по вкусу петрушка
• 1 шт. морковь
• 6-7 шт. шампиньон
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. сметана
• по вкусу специи

Порции Ингредиенты 6 шт. перец болгарский 350 гр. фарш свино-говяжий 1 стакан перловая крупа отваренная 1 большой лук репчатый по вкусу петрушка 1 шт. морковь 6-7 шт. шампиньон по вкусу соль, перец 1 ст.лож. сметана по вкусу специи

Инструкции

1. Мелко нарезать лук и половину соединить с фаршем, зеленью, соль, перец. Добавить уже заранее отваренную перловую кашу. Перемешать.

   
2. Перец очистить от перепонок и семян. Фаршируем перцы фаршем.

   
3. Для соуса берем остаток лука, морковь на терку, шампиньоны нарезать мелким кубиком. Жарить минуты три на растительном масле.

   
4. Влить воду и сметану, посолить, поперчить и добавить специи, у меня паприка. Довести до кипения.

   
5. В кастрюлю выложить перцы и залить соусом. Готовить минут 30-40 на минимальном огне.

   
6. Подавать со сметаной, полив перцы соусом.

   
7. Фаршированный перец в соусе готов.