Фаршированный перец в кляре. Обычно мы фаршируем перец обычным и знакомым нам способом.  Здесь перец тоже фаршируется, но готовиться не в соусе, а жарится в кляре. Подать это блюдо можно как закуску с овощами или соусом на праздничный стол или приготовить на обед. Блюдо отличное и в остывшем виде.

Распечатать рецепт

Фаршированный перец в кляре

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. перец болгарский
• 2 ст.лож. рис отварной
• 30 гр. сыр сливочный
• по вкусу петрушка
• 6 шт. шампиньон
• 1 зуб. чеснок
• по вкусу соль, перец
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. мука
• 2 ст.лож. молоко или вода

Порции Ингредиенты 2 шт. перец болгарский 2 ст.лож. рис отварной 30 гр. сыр сливочный по вкусу петрушка 6 шт. шампиньон 1 зуб. чеснок по вкусу соль, перец 1 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. мука 2 ст.лож. молоко или вода

Инструкции

1. Перец запечь в духовке, остудить, снять кожицу и разрезать вдоль. Должны получиться пластины.

   
2. Шампиньоны мелко нарезать и жарить минуты две на сильном огне. Через пресс выдавить чеснок и нарезать петрушку.

   
3. Добавить отваренный рис.

   
4. Сыр на терку. Перемешать начинку, посолить и поперчить. Начинка должна быть на вкус такая, что ее уже хочется съесть.

   
5. Выложить начинку на пластины перца и скрутить в рулеты.

   
6. Приготовить кляр из яйца, молока, муки, соль, перец. Обмакнуть полностью, захватывая боковые открытые части, в кляре.

   
7. И выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

   
8. Фаршированный перец в кляре готов.