Фаршированный баклажан фасолью и томатом
Фаршированный баклажан фасолью и томатом. Совсем недавно, а именно 15. 08. 2022, я выложила рецепт «Баклажан фаршированный сыром и томатом». И обещала дать еще один рецепт фаршированного баклажана. Но уже с другой начинкой. Сегодня обещание сдержала. Перед вами рецепт быстрого в приготовлении баклажана с фасолевой начинкой. Если у вас имеется вареная фасоль (я варю заранее фасоль и замораживаю для таких рецептов) или есть баночка консервированной фасоли (такую сегодня я использую) тогда сам процесс приготовления, не займет уйму времени. Но ваши родные оценят ваш труд. Это очень вкусно. Здесь еще нужен важный ингредиент — это паста «Тахини». Паста готовится просто из кунжута. Но если ее нет в наличии, можно обойтись без нее. А вместо нее взять любой мягкий сыр. Конечно вкус будет другой, но он вас не разочарует.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 25минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 25минут
Ингредиенты
  • 1шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2ст. лож. паста тахини
  • 0,5зуб. чеснок
  • 1ст. лож. оливковое масло
  • 2ст. лож. сок лимона
  • 4ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200г фасоль
  • 200г томаты
  • 1веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Баклажан разрежьте на 2 части вдоль, посолите, сбрызнете оливковым маслом и запекайте минут 20-25 при температуре 250 гр. А тем временем приготовьте соус. Смешайте пасту тахини с оливковым маслом, соком лимона, чесноком, солью и перцем.
  2. Смажьте запеченный баклажан половиной приготовленного соуса.
  3. Для салата — начинки нарежьте мелким кубиком томаты, нарежьте базилик.
  4. И смешайте с фасолью, поперчите и посолите.
  5. Разложите начинку на половинки баклажана и выложите оставшийся соус. Фаршированный баклажан фасолью и томатом