Фаршированные кабачки шампиньоном

Фаршированные кабачки шампиньоном. Кабачок — это популярный овощ для летнего меню. Как только появляются молодые кабачки на рынке или на огороде и мы сразу начинаем искать рецепты, чтобы приготовить из этого овоща разнообразные блюда. Самые ходовые рецепты из кабачка — это пожарить кружками и заправить сыром с чесноком и майонезом. Но и фаршированные кабачки с рисом и мясным фаршем. В этом рецепте я не использую для начинки мясной фарш, его можно заменить на грибы, в моем случае — это шампиньоны, но отлично подойдут и другие грибы. Запекаются фаршированные кабачки в соусе под сыром. Будет очень вкусно.

Для этого рецепта кабачки лучше использовать молодые. Как я выше писала, шампиньон можно заменить на другой гриб — вешенки, белый и другие лесные грибы. Но многие грибы нужно заранее сварить, а потом только жарить. Шампиньоны не требуют предварительной варки. Кетчуп можно заменить на любой другой томатный соус, сыр тоже используем любой, но лучше тот, который хорошо плавится. Зелень лучше использовать не слишком пряную, иначе забьет аромат грибов. Лучше применить петрушку или укроп.

У нас имеется интересное блюдо «фаршированные кабачки свиным фаршем с кукурузной кашей» — рецепт здесь

Обратите внимание на фаршированные кабачки курицей с брынзой и консервированной кукурузой — рецепт здесь

Может вас заинтересуют рулеты из кабачка, фаршированные беконом с сыром и брынзой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Фаршированные кабачки шампиньоном
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 8 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. кетчуп
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 8 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. кетчуп
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Кабачок разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть мякоть. Смазать кабачки маслом, посолить и поперчить.
  2. Мякоть мелко нарезать и жарить на оливковом масле минут пять.
  3. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук. Жарить на сильном огне пять минут. Посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса. Если его нет, тогда ничего не добавлять.
  4. Снять с огня и добавить сметану, кетчуп и зелень. Тщательно перемешать.
  5. Наполнить фаршем кабачки, выложить в форму и выпекать минут 25 при температуре 180 градусов.
  6. Вынуть из духовки, посыпать сыром и вернуть в духовку на минут 15.
  7. При подаче посыпать зеленью. Фаршированные кабачки шампиньоном готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019