Узбекская дымляма на баранине в мультиварке. Невероятно вкусное, сытное и ароматное блюдо. Дымляма должна томится до полного приготовления. Это блюдо готовится долго, чем дольше вы томите — тем будет вкуснее на выходе. Набор овощей можно брать по сезону и на свой вкус, что-то можно добавить, а что-то отбросить. У меня больше летне-осенний набор овощей — помидор, болгарский перец, молодой картофель, молодая морковка.

Баранину можно заменить на говядину. А кто любит свинину, ну готовьте у себя на кухне из любого мяса — будет вкусно в любом случае.

Если нет у вас мультиварки, тогда можно точно так готовить на плите или в духовке в чугунной посуде или в кастрюле с толстым дном, но учитывайте один важный момент — крышка должна плотно прилегать к кастрюле, а лучше — накрыть кастрюлю фольгой, а сверху крышку. Если готовить на плите, тогда томите на самом малом огне в течении двух часов. Если в духовке — готовьте при температуре 150 гр. часа два — три.

В мультиварке получается очень вкусный плов. У нас есть рецепт плова из баранины с айвой — рецепт здесь

А это рецепт  «картофель с бараниной» от Сталика Ханкишиева, приготовленный в мультиварке — рецепт здесь

И продолжая тему баранины приготовленной в мультиварке, можем предложить сытное мясное рагу с баклажаном и картофелем — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Узбекская дымляма на баранине в мультиварке

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. баранина
• 6-8 шт. картофель
• 1 шт. лук репчатый
• 1-2 шт. морковь
• 1 большой перец болгарский
• 1 шт. помидор большой
• 1 головка чеснок
• по вкусу соль
• по вкусу зира
• по вкусу перец черный

Порции Ингредиенты 500 гр. баранина 6-8 шт. картофель 1 шт. лук репчатый 1-2 шт. морковь 1 большой перец болгарский 1 шт. помидор большой 1 головка чеснок по вкусу соль по вкусу зира по вкусу перец черный

Инструкции

1. Подготовить продукты. Нарезать мясо. В чашу влить ложку растительного масла, выставить программу "Выпечка", выложить мясо и жарить до корочки со всех сторон.

   
2. Нарезать лук и морковь. Когда мясо покроется корочкой, нужно посыпать специями (соль, зиру и перец перетереть в ступке), выложить лук и морковь и обжарить в течении 7-10 минут.

   
3. Нарезать перец и помидор. Выложить через 10 минут и жарить минуты 3-5.

   
4. Влить воду, что бы покрыть продукты, но не больше. Разложить целый картофель, чуть посолить. Картофель не должен быть погружен в воду. Так он будет готовиться на пару. Выложить еще чеснок и по желанию горький перец. Закрыть крышку, выставить программу "тушение" и готовить от 1-2 часа.

   
5. Блюдо у меня было готово через час тушения, но томить можно и 3 часа.

   
6. Узбекская дымляма на баранине в мультиварке готова.