Тушеные кабачки с рисом. Очень простое блюдо в приготовлении. Готовится из доступных ингредиентов — в сезон кабачков. Такое блюдо относится к постным рецепта. Его можно подать как самостоятельное блюдо, можно подать как главное блюдо с жареным яйцом или подать как гарнир с жареной или вареной рыбой, с птицей. А еще такой рис с овощами можно закрыть на зиму, добавив уксус и больше томата. Но это уже отдельный рецепт.

Это блюдо можно готовить не придерживаясь точного рецепта. Соль и перец по вкусу, овощей можно использовать больше и в разных пропорциях, с рисом тоже самое. Можно добавить еще любимые специи, зелень на ваш вкус.

Еще обратите внимание на рис с овощами и кукурузой — рецепт здесь

А это простой, но очень вкусный жареный рис с помидором — рецепт здесь

А какой вкусный и ароматный рис с овощами выходит из мультиварки — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Тушеные кабачки с рисом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 500 г кабачок
• 1 шт. морковь
• 1 шт. лук
• 3 ст.лож. рис
• 2 шт. помидор
• по вкусу соль, перец
• 2 зуб. чеснок
• 1-2 шт. лавровый лист
• 60-70 мл. вода

Время подготовки 10 минут Время приготовления 40-50 минут Пассивное время 30 минут Порции на семью Ингредиенты 500 г кабачок 1 шт. морковь 1 шт. лук 3 ст.лож. рис 2 шт. помидор по вкусу соль, перец 2 зуб. чеснок 1-2 шт. лавровый лист 60-70 мл. вода

Инструкции

1. Помойте сначала рис в холодной водой. Залейте рис холодной водой и оставьте на 20 минут.
2. А тем временем - нарежьте мелким кубиком лук, жарьте на малом огне с растительным маслом минут пять.

   
3. Нарежьте морковь и отправьте к луку. Жарьте еще пять минут на среднем огне.

   
4. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Если кабачок зрелый, нужно нарезать кожуру и вырезать внутреннюю часть. Если молодой, тогда оставьте его как есть. Отправьте к овощам. Жарьте минут 10.

   
5. Помидоры можно нарезать мелким кубиком, а лучше перебейте в блендере. Не хотите мыть блендер после двух помидоров, тогда натрите их на крупной терке. Я разрезаю помидор на две части и натираю каждую часть начиная с разреза, а кожура останется в руке. Кожуру не понадобится. Мякоть высыпьте к овощам. Перемешайте и готовьте минуты три.

   
6. С риса слейте воду, рис добавьте к овощам...

   
7. Залейте водой, лучше кипящей. Доведите до кипения.

   
8. И варите на самом малом огне под крышкой минут 15. Посолите, поперчите, натрите на терке чеснок, по желанию добавьте лавровый лист. Перемешайте, снимите с плиты, закройте крышкой и дайте блюду настояться еще минут 15.

   
9. Теперь можно подавать в теплом виде. А вкуснее в остывшем.
10. Приятного аппетита!
11. Тушеные кабачки с рисом готовы.