Тушеная капуста с яблоком и редькой

Тушеная капуста с яблоком и редькой. Это очень вкусное, ароматное блюдо из капусты на каждый день. Его можно приготовить на растительном масле и вы получите постное блюдо. Если готовить овощи на растительном масле, тогда можно подавать как закуску даже в холодном виде или как гарнир к рыбе, птице или мясу. Я буду готовить овощи на свиной грудинке — блюдо выйдет сытное и его нужно подавать как главное второе блюдо.

Вы заметили, что в рецепте присутствует редька. Многие даже не представляют, что этот овощ можно не только подавать в сыром виде (в салатах), но и жарить, варить и тушить. Например, в знакомое вам блюдо «Лагман», часто добавляют редьку.

Что касается яблока, то используйте кислое или кисло-сладкое. Здесь небольшое количество яблока, вы не будете его чувствовать в блюде, но оно даст овощам неповторимый аромат. Но если вы сомневаетесь насчет яблока и редьки, да просто исключите их.

А это тушеная савойская капуста с фаршем — рецепт здесь

Очень советуем приготовить капусту с макаронами «Ленивые вареники» — рецепт здесь

Вкусное блюдо из капусты с куриными сердечками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеная капуста с яблоком и редькой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 100 г редька это примерно маленькая редька
  • 0,5 шт. яблоко
  • 200 г свиная грудинка или растительное масло по желанию
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 100 г редька это примерно маленькая редька
  • 0,5 шт. яблоко
  • 200 г свиная грудинка или растительное масло по желанию
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка по желанию
Инструкции
  1. У меня мясная свиная грудинка с жировыми прослойками в сыром виде. Вы можете брать шейную, лопаточную или брюшную часть с прослойками жира. Нарежьте ломтиками грудинку толщиной 0,7 см. Смажьте сковороду ложкой растительного масла и разложите грудинку, томите на самом малом огне под крышкой пока вытопится жир, а ломтики приобретут хрустящую текстуру. Хотя вы можете тушить до нужной вам консистенции мяса.
  2. А пока грудинка томится, приготовьте нарезку - нашинкуйте капусту, Морковь и редьку нарежьте тонкой соломкой. Редьку я использую черную и ее не чищу, а хорошо мою при помощи щетки. Мне нравятся черные вкрапления в блюде. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
  3. Ну вот, грудинка готова. Получились шкварки. Их можно сейчас вынуть из сковороды и посыпать ими уже готовое блюдо, а можно оставить и готовить дальше.
  4. Я оставила шкварки в сковороде. Забросьте овощи, перемешайте, увеличьте огонь до чуть выше среднего и перемешивая жарьте до полу-готовности минут 10. При приготовлении капусты, крышка не понадобится. Не закрывайте капусту крышкой.
  5. А тем временем нарежьте соломкой яблоко - соломка чуть толще нежели морковь и редька.
  6. Отправьте нарезанное яблоко к овощами и продолжайте готовить, перемешивая, минут 10. Если капуста пригорает, нужно уменьшить огонь.
  7. Когда капуста будет готова, посолите, поперчите, добавьте свежие листья тимьяна, по желанию добавьте остроты - перец чили по вкусу, перемешайте и готовьте еще пару минут на самом малом огне.
  8. В конце приготовления посыпьте зеленью на ваш выбор, перемешайте.
  9. Дайте капусте чуть настояться и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Тушеная капуста с яблоком и редькой готова.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020