Тушеная говядина с черносливом в томатном соусе
Распечатать рецепт
Тушеная говядина с черносливом в томатном соусе
Тушеная говядина с черносливом в томатном соусе. Ну что сказать про это блюдо? Готовила его по еврейскому рецепту. Говядина тушится с сухофруктами - черносливом и изюмом. Обязательно стандартный набор овощей для мяса - лук, морковь и чеснок. И томат. Томат можете использовать любой. Свежие помидоры, томатный сок, томаты в собственном соку, томатную пасту или любой томатный соус. У кого что есть, то и берите по своему вкусу и предпочтениям. А еще в блюдо добавляется ржаной хлеб и вместе с ним мясо тушится. Хлеб с томатами внесет кислинку, а сухофрукты дадут мясу сладость. Но "Мясо по-еврейски" готовят по-разному. У каждой семьи свой рецепт. Некоторые ржаной хлеб подают к уже готовому блюду. Поэтому, готовьте как вашей душе угодно. Мне угодно было исключить из рецепта изюм (так как некоторые его не любят) и убрала хлеб, так как у меня не было в наличии ржаного. Но мясо вышло на славу. Очень, очень вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина
  • 2 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 8 шт. чернослив
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1,5-2 стакан вода
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина
  • 2 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 8 шт. чернослив
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1,5-2 стакан вода
Инструкции
  1. Подготовьте продукты по списку. Лук берите большое количество. Визуально столько, сколько и мяса.
  2. Нарежьте лук и морковь как будет вам угодно или как в моем случае. Жарьте на среднем огне с растительным маслом только до мягкости.
  3. А тем временем нарежьте мясо порционными кусочками. Раздвиньте овощи по краям сковороды, в цент выложите мясо и обжарьте сначала ту сторону мяса, которая соприкасается со сковородой, все на том же среднем огне. А потом перемешайте мясо с овощами и продолжайте готовить еще минут пять.
  4. Нарежьте небольшими кусочками томаты, чернослив и чеснок. Переложите к мясу с томатной пастой. Немного сахара и влейте воду. Если бросите еще изюм, сахар тогда не нужен.
  5. Бросьте лавровый лист, перец душистый, перец черный, соль по вкусу. Доведите до кипения и потом на малом огне тушите под крышкой около часа, полтора, а то и два часа. Мясо должно быть мягчайшим.
  6. Тушеная говядина с черносливом в томатном соусе готова. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022