Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью
Ингредиенты
  • 300гр. Говяжий фарш
  • 5-7шт. куриная печень
  • 0,5шт. морковь
  • 0,5шт. лук репчатый
  • 0,5стакан рис отварной
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок и свежий
Инструкции
  1. В блендере перебить куриную печень, лук и говяжий фарш до однородной массы.
  2. Отварить рис до готовности и остудить обычным путем, но не под холодной водой — нам нужна клейкость. Морковь натереть на терку. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить сухой чеснок или свежий через пресс.
  3. Сформировать тефтели и обвалять в муке.
  4. Жарим на сковороде с добавлением оливкового масла со всех сторон до корочки на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и тушить минут 15-20 под крышкой,пару раз перевернув.
  5. Готовые тефтели полить йогуртом с чесноком.
  6. Тефтели из говяжьего фарша и куриной печенью готовы.