Творожный кулич с желатиновой глазурью

Творожный кулич с желатиновой глазурью. Уже не за горами Великий праздник Святой Пасхи. И многие уже сейчас начинают искать подходящие рецепты пасхальных блюд. Если вы не готовили куличи и не желаете долго возиться с тестом, а покупать готовые тоже не желаете, тогда мы хотим вам предложить приготовить куличи на творожном тесте с разрыхлителем. Тесто очень похоже для приготовления кекса. Замес теста готовится очень легко и быстро — с ним справится любой новичок на кухне. У вас точно получатся эти куличи. А глазурь мы приготовим без яиц. Основой послужит сироп из воды и сахара, смешанный с желатином. Такая глазурь не прилипает, не трескается, не осыпается. Попробуйте приготовьте — ваши родные и близкие оценят ваш труд.

Из этого количества теста у вас выйдут два кулича среднего размера или четыре маленькие. Мы же использовали большую форму для кекса, так как куличи выпекать еще рано, а захотелось поделиться с вами рецептом.

А эти прованские булочки готовят в пасхальные дни и не только — рецепт здесь

А этот рецепт котлет из вареных яиц вам точно пригодится в праздники или после них — рецепт здесь

Отличная закуска из свинины для праздников, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожный кулич с желатиновой глазурью
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для кулича. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром. Взбейте миксером - начиная с малых оборотов и увеличивая до максимума.
  2. Вбейте одно яйцо и всыпьте ванильный сахар. Взбейте.
  3. Далее вбейте остальные два яйца и взбейте до однородной массы.
  4. Затем добавьте творог и взбейте миксером, соединяя ингредиенты, чтобы крупинки творога растворились в тесте.
  5. И последний этап - всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  6. Перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не оставалось мучных комочков. Если вы решили перебить все миксером, тогда взбейте тесто на малых оборотах и процесс должен быть быстрый. Если будете долго взбивать миксером, тогда в готовом виде мякиш у куличей будет очень тугой.
  7. Смажьте формочки растительным маслом, разложите тесто. Нагрейте духовку до 180-190 гр. и выпекайте минут 50-55.
  8. Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните тесто деревянной шпажкой в самом тостом месте и выньте ее. Если шпажка вышла из теста легко и она без следов теста, сухая - значит кулич готов. Сразу куличи не вынимайте их формочки, путь они остынут на половину. При остывании куличи отойдут от стенок формы.
  9. И их легко можно будет вынуть. Теперь полностью остудите куличи.
  10. А пока куличи остывают, давайте приготовим глазурь из желатина с сахаром. Возьмите 30 мл. холодную воду и залейте желатин, перемешайте и оставьте для набухания.
  11. А пока желатин набухает, в сотейник всыпьте сахар и залейте оставшейся водой - 30 мл. Перемешайте и поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешивая, ждем когда сахар полностью растворится.
  12. Перемешивая постоянно венчиком сироп, влейте набухший желатин. Перемешивайте до однородной массы, чтобы желатин растворился в горячем сиропе.
  13. И начинаем взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая обороты до максимума, добиваясь белой пышной пены. В конце приготовления добавьте сок лимона и взбейте еще раз, чтобы распространить сок в глазури.
  14. Куличи поливаем глазурью.
  15. И украшаем на свой вкус. Я украсила кондитерской присыпкой.
  16. С наступающими вас праздниками!
  17. Творожный кулич с желатиновой глазурью готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019