Творожный кулич с желатиновой глазурью. Уже не за горами Великий праздник Святой Пасхи. И многие уже сейчас начинают искать подходящие рецепты пасхальных блюд. Если вы не готовили куличи и не желаете долго возиться с тестом, а покупать готовые тоже не желаете, тогда мы хотим вам предложить приготовить куличи на творожном тесте с разрыхлителем. Тесто очень похоже для приготовления кекса. Замес теста готовится очень легко и быстро — с ним справится любой новичок на кухне. У вас точно получатся эти куличи. А глазурь мы приготовим без яиц. Основой послужит сироп из воды и сахара, смешанный с желатином. Такая глазурь не прилипает, не трескается, не осыпается. Попробуйте приготовьте — ваши родные и близкие оценят ваш труд.
Из этого количества теста у вас выйдут два кулича среднего размера или четыре маленькие. Мы же использовали большую форму для кекса, так как куличи выпекать еще рано, а захотелось поделиться с вами рецептом.
А эти прованские булочки готовят в пасхальные дни и не только — рецепт здесь
А этот рецепт котлет из вареных яиц вам точно пригодится в праздники или после них — рецепт здесь
Отличная закуска из свинины для праздников, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь
| Время подготовки | 25 минут |
| Время приготовления | 1, 30 час |
| Пассивное время | 1 час |
| Порции |
7-8 порций
|
- 200 г творог
- 280 г мука
- 3 шт. куриное яйцо
- 200 г сахар
- 125 г масло сливочное
- 1 пакетик ванильный сахар
- 7 г разрыхлитель теста
- 150 г сахар
- 5 г желатин
- 60 мл. вода
- 2 ст.лож. сок лимона
Ингредиенты
ингредиенты для глазури
|
|
- В первую очередь приготовьте тесто для кулича. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром. Взбейте миксером - начиная с малых оборотов и увеличивая до максимума.
- Вбейте одно яйцо и всыпьте ванильный сахар. Взбейте.
- Далее вбейте остальные два яйца и взбейте до однородной массы.
- Затем добавьте творог и взбейте миксером, соединяя ингредиенты, чтобы крупинки творога растворились в тесте.
- И последний этап - всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не оставалось мучных комочков. Если вы решили перебить все миксером, тогда взбейте тесто на малых оборотах и процесс должен быть быстрый. Если будете долго взбивать миксером, тогда в готовом виде мякиш у куличей будет очень тугой.
- Смажьте формочки растительным маслом, разложите тесто. Нагрейте духовку до 180-190 гр. и выпекайте минут 50-55.
- Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните тесто деревянной шпажкой в самом тостом месте и выньте ее. Если шпажка вышла из теста легко и она без следов теста, сухая - значит кулич готов. Сразу куличи не вынимайте их формочки, путь они остынут на половину. При остывании куличи отойдут от стенок формы.
- И их легко можно будет вынуть. Теперь полностью остудите куличи.
- А пока куличи остывают, давайте приготовим глазурь из желатина с сахаром. Возьмите 30 мл. холодную воду и залейте желатин, перемешайте и оставьте для набухания.
- А пока желатин набухает, в сотейник всыпьте сахар и залейте оставшейся водой - 30 мл. Перемешайте и поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешивая, ждем когда сахар полностью растворится.
- Перемешивая постоянно венчиком сироп, влейте набухший желатин. Перемешивайте до однородной массы, чтобы желатин растворился в горячем сиропе.
- И начинаем взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая обороты до максимума, добиваясь белой пышной пены. В конце приготовления добавьте сок лимона и взбейте еще раз, чтобы распространить сок в глазури.
- Куличи поливаем глазурью.
- И украшаем на свой вкус. Я украсила кондитерской присыпкой.
- С наступающими вас праздниками!
- Творожный кулич с желатиновой глазурью готов!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
