2шт.лук репчатыйбольшой размер или 3 среднего размера
1ст.лож.соль
3ст.лож.сахар
3ст.лож.уксус 9%
50мл.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Подготовьте нужные ингредиенты. Лук и чеснок нужно почистить, вымыть. Хорошо вымыть зелень и перцы.
Перец разрежьте вдоль и выньте перепонки и семена. Что касается горького перца, то вы можете тоже вынуть семена и тогда аджика не будет слишком острой, а если любите острые блюда, тогда оставьте перец как он есть. Нарежьте крупно лук, зелень мелко.
Нарежьте перцы.
Чеснок оставьте целыми зубчиками.
Загружаем все в блендер и начинаем перебивать. Сразу все не поместится, поэтому перебейте часть, а потом добавьте остальное. Я использую измельчитель объемом на 1,5 литра.
Всыпьте соль, сахар и еще раз перебейте.
Влейте уксус, оливковое или другое растительное масло, перебейте.
Разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.
Сырая аджика на зиму готова.
И найдите место в холодильнике для этой вкусной аджики. Через трое суток можете снять пробу.