Суп с квашеной капустой

Суп с квашеной капустой. Очень вкусное первое блюдо с фасолью, рисом, беконом и овощами. Я готовила на бульоне из свинины, но можно приготовить и на воде или на овощном бульоне, ведь в рецепте присутствует бекон. Он хорошо сочетается с квашеной капустой и фасолью. Фасоль и рис я заранее отварила. А фасоль я отвариваю сразу в больших количествах, остужаю и по пакетам — в морозильную камеру — для супа, салата, рагу….

 

Распечатать рецепт
Суп с квашеной капустой
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 100 гр. бекон
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 стакан фасоль отварная
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 стакан капуста квашеная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для супа
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 100 гр. бекон
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 стакан фасоль отварная
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 стакан капуста квашеная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для супа
Инструкции
  1. Бекон мелко нарезать и жарить в кастрюле с толстым дном. Огонь минимальный. Жарить до коричневого цвета - до хрустящей корочки, нужно вытопить весь жир.
  2. Бекон вынуть, а на его место загрузить мелко нарезанные - лук и сельдерей. Не любите сельдерей, не добавляйте. Жарить до мягкости.
  3. Теперь высыпать картофель и морковь, переворачивая жарить минуты две.
  4. Заранее отварить бульон, процедить.
  5. Влить бульон в кастрюлю с овощами. Варить до готовности картофеля.
  6. Теперь нужно подготовить квашеную капусту, рис заранее отварить и вареную фасоль. Фасоль можно использовать консервированную. Когда картофель полностью приготовился, отправляем в суп фасоль, рис и капусту. Варить минут пять.
  7. Теперь суп посолить, поперчить и добавить специи для супа. Варить еще пару минут.
  8. Суп разлить по тарелкам и посыпать жаренным беконом.
  9. Суп с квашеной капустой готов.
Примечания для рецепта

Советую посмотреть еще рецепты:

Капустняк

Щи с квашенной капустой

 

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017