Суп из пшена с квашеной капустой
Порции
4порции
Время приготовления
1,30час
Порции
4порции
Время приготовления
1,30час
Ингредиенты
  • 1,5литр бульон куриный
  • 2шт. картофель
  • 0,5шт. лук
  • 0,5шт. морковь
  • 1стакан капуста квашеная
  • 4ст.лож. пшено
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, готовьте суп на любом бульоне. Я готовлю на курином. Забросьте любую часть курицы в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и варите минуты 3-5. Слейте полностью воду, вымойте кастрюлю и курицу, верните в чистую кастрюлю, варите на слабом огне минут 40-50. Я бульон варила со стеблями петрушки, базилика, укропа, добавила лавровый лист. готовый бульон процедить.
  2. В кастрюлю выложите нарезанный картофель и промытое пшено.
  3. Залейте бульоном и отправьте на огонь. Варите минут 15.
  4. А тем временем нарежьте лук и морковь и жарьте до мягкости на растительном масле.
  5. Заправьте суп и….
  6. Добавьте в суп квашеную капусту. У меня капуста с баклажаном. Варите суп еще минут 30-40. Квашеная капуста готовится долго, поэтому пробуйте на вкус суп. В конце приготовления посолите — обязательно пробуйте, так как капуста соленая, да и бульон посолили. Суп поперчите и можно добавить любимые специи.
  7. Дайте супу настояться минут 15 и можно подавать.
  8. Суп из пшена с квашеной капустой готов!