Суп из пшена с квашеной капустой. Любителям квашеной капусты предлагаем приготовить легкий суп на курином бульоне с пшеном. Это первое блюдо, что-то среднее между капустняком, кулешом и щами. Простой в приготовлении суп, без заморочек из доступных ингредиентов. такой суп можно заправить сметаной или сливками — будет вкуснее и более сытный и сметана сбалансирует все вкусы.
Суп можно приготовить на любом бульоне — курином, свином, из говядины, а можно готовить на овощном или воде, тоже будет вкусно, если грамотно добавите в суп специи. Если вы любите белее кислые супы, тогда капусту добавляйте с рассолом, если нет, тогда капусту нужно отжать и даже можно промыть под проточной водой — готовьте на свой вкус.
Обратите внимание на «Ленивые щи», которые приготовлены особым ленивым способом, но на выходе очень вкусные — рецепт здесь
У нас еще имеется рецепт «Щи с грибами и кислой капусты» — рецепт здесь
И еще замечательный суп на бульоне из баранины с пшеном — рецепт здесь

Время приготовления | 1,30 час |
Порции |
4 порции
|
- 1,5 литр бульон куриный
- 2 шт. картофель
- 0,5 шт. лук
- 0,5 шт. морковь
- 1 стакан капуста квашеная
- 4 ст.лож. пшено
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
![]() |
- Как я уже писала выше, готовьте суп на любом бульоне. Я готовлю на курином. Забросьте любую часть курицы в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и варите минуты 3-5. Слейте полностью воду, вымойте кастрюлю и курицу, верните в чистую кастрюлю, варите на слабом огне минут 40-50. Я бульон варила со стеблями петрушки, базилика, укропа, добавила лавровый лист. готовый бульон процедить.
- В кастрюлю выложите нарезанный картофель и промытое пшено.
- Залейте бульоном и отправьте на огонь. Варите минут 15.
- А тем временем нарежьте лук и морковь и жарьте до мягкости на растительном масле.
- Заправьте суп и....
- Добавьте в суп квашеную капусту. У меня капуста с баклажаном. Варите суп еще минут 30-40. Квашеная капуста готовится долго, поэтому пробуйте на вкус суп. В конце приготовления посолите - обязательно пробуйте, так как капуста соленая, да и бульон посолили. Суп поперчите и можно добавить любимые специи.
- Дайте супу настояться минут 15 и можно подавать.
- Суп из пшена с квашеной капустой готов!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415