Сливочный суп на курином бульоне. Этот вкуснейший суп можно приготовить и на овощном бульоне или на воде, но тогда добавьте больше сливок или столовую ложку сливочного масла. Здесь я использую овощи — сельдерей и пастернак, если кто не переносит эти продукты, можно их и не добавлять. Из специй я использовала только — сухой чеснок, соль, черный перец перетертый в ступке, что бы не перебить сливочный и куриный вкус. Сливки можно заменить на домашнюю сметану.
Суп легкий — готовится очень быстро, без заправки.
Подавать суп хорошо с хлебом, подсушенным в тостере или на сухой сковороде.
Попробуйте приготовить — очень вкусно.

Порции |
|
Ингредиенты
- 2 литр куриный бульон
- 1 шт. лук
- 5 шт. перец душистый
- 2 шт. лавровый лист
- 2 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. пастернак
- 2 ст.лож. сельдерей корневой натертого
- 1 кубик шпинат замороженный
- 3 соцветия брокколи
- 1 ст.лож. сливки густые
- по вкусу соль, перец
- 1 чай.лож. сухой чеснок
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Для приготовления бульона можно использовать любые части курицы - у меня окорочок. Снять кожу, залить водой, довести до кипения и варить минуты три.
- Теперь вынуть окорочок, вылить навсегда бульон, вымыть кастрюлю и ополоснуть окорочок. Залить свежую воду, добавить целый лук, перец горошком душистый и лавровый лист. Вернуть на плиту и варить до готовности курицы на минимальном огне. Так вам не придется снимать пену и бульон будет чистый и прозрачный.
- Когда окорочок будет готов - вынуть и дать чуть остыть. В кипящий бульон высыпать картофель. Нарезайте как вам угодно.
- Следом отправляем пастернак, морковь и сельдерей, натертые на крупной терке. Варим суп до готовности картофеля.
- Разобрать мясо курицы и отправить в суп.
- Достаем замороженные брокколи и шпинат. брокколи ополоснуть под проточной теплой водой и нарезать на более мелкие соцветия.
- Отправляем в суп брокколи и шпинат целым кубиком. Если есть свежие эти ингредиенты - еще лучше. Варим суп минут пять.
- Теперь выложить сливки.
- Солим, перчим. Довести до кипения и варить пару минут, высыпать в конце сухой чеснок. Снять с плиты готовый суп.
- И можно сразу подавать.
- Сливочный суп на курином бульоне готов.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415