Сливочный суп на курином бульоне

Сливочный суп на курином бульоне. Этот вкуснейший суп можно приготовить и на овощном бульоне или на воде, но тогда добавьте больше сливок или столовую ложку сливочного масла. Здесь я использую овощи — сельдерей и пастернак, если кто не переносит эти продукты, можно их и не добавлять. Из специй я использовала только — сухой чеснок, соль, черный перец перетертый в ступке, что бы не перебить сливочный и куриный вкус. Сливки можно заменить на домашнюю сметану.

Суп легкий — готовится очень быстро, без заправки.

Подавать суп хорошо с хлебом, подсушенным в тостере или на сухой сковороде.

Попробуйте приготовить — очень вкусно.

Распечатать рецепт
Сливочный суп на курином бульоне
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр куриный бульон
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. перец душистый
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. пастернак
  • 2 ст.лож. сельдерей корневой натертого
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 3 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр куриный бульон
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. перец душистый
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. пастернак
  • 2 ст.лож. сельдерей корневой натертого
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 3 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Для приготовления бульона можно использовать любые части курицы - у меня окорочок. Снять кожу, залить водой, довести до кипения и варить минуты три.
  2. Теперь вынуть окорочок, вылить навсегда бульон, вымыть кастрюлю и ополоснуть окорочок. Залить свежую воду, добавить целый лук, перец горошком душистый и лавровый лист. Вернуть на плиту и варить до готовности курицы на минимальном огне. Так вам не придется снимать пену и бульон будет чистый и прозрачный.
  3. Когда окорочок будет готов - вынуть и дать чуть остыть. В кипящий бульон высыпать картофель. Нарезайте как вам угодно.
  4. Следом отправляем пастернак, морковь и сельдерей, натертые на крупной терке. Варим суп до готовности картофеля.
  5. Разобрать мясо курицы и отправить в суп.
  6. Достаем замороженные брокколи и шпинат. брокколи ополоснуть под проточной теплой водой и нарезать на более мелкие соцветия.
  7. Отправляем в суп брокколи и шпинат целым кубиком. Если есть свежие эти ингредиенты - еще лучше. Варим суп минут пять.
  8. Теперь выложить сливки.
  9. Солим, перчим. Довести до кипения и варить пару минут, высыпать в конце сухой чеснок. Снять с плиты готовый суп.
  10. И можно сразу подавать.
  11. Сливочный суп на курином бульоне готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017