Сицилийский овощной салат
Ингредиенты
  • 1шт. баклажан
  • 0,5шт. кабачок
  • 1шт. лук красный
  • 3зубчика чеснок
  • 1шт. помидор большой
  • горсть зеленые оливки
  • горсть каперсы
  • оливковое маслодля жарки
  • по вкусу орегано
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. уксус винный
  • щепотка сахар
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук и чеснок. Соломкой нарезать баклажан и кабачок.
  2. Жарить сначала минут 10 до золотистого цвета баклажан с кабачком, потом высыпать лук с чесноком и жарить еще 10 минут.
  3. Крупно нарезать помидор.
  4. Добавить помидор и жарить 10 минут.
  5. Подготовить остальные продукты. И через 10 минут солим, перчим, добавить орегано, сахар, уксус, оливки и каперсы и довести до готовности минуты две.
  6. Сицилийский овощной салат готов. При подаче обильно посыпать зеленью.