Свиной стейк под соусом из хрена

Свиной стейк под соусом из хрена. Я обожаю готовить стейки — во первых — это очень быстро, во вторых — это очень вкусно и сытно. А если к стейку готовить различные соусы или салаты, тогда одно блюдо будем с новыми ароматами и вкусами. Я предлагаю приготовить стейк с соусом из готового хрена со сливочным маслом и петрушкой. Как дополнение — добавлю еще грецкие орехи.

Стейк берем от 2,5 см. толщиной — это как минимум или 4 см. — это максимум. Мясо лучше вынуть из холодильника за минут 20 до приготовления. Солить мясо нужно прямо перед закладкой на сковороду, ранее солить не рекомендуется, иначе мясо начнет отдавать свой сок. Для соуса можно использовать хрен белый или со свеклой — красный. Еще в соусе присутствует зелень — можно использовать петрушку, а если любите кинзу, тогда готовьте с ней. Если зимой нет у вас зелени, тогда готовьте соус из хрена с маслом. Можно использовать зелень сухую или замороженную. Орехи добавлять по желанию, но если решили готовить с ними, тогда подойдут любой сорт.

Подавать стейк можно с чем угодно — для гарнира пойдет картофель, рис, паста, овощные салаты.

Советуем вам приготовить свиной стейк под клюквенным соусом — рецепт здесь

Еще у нас есть свиной стейк с перечным гарниром — рецепт здесь

Отличное блюдо из жареного стейка с морковью и черной смородиной — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Свиной стейк под соусом из хрена
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк стейк на кости толщина 3 см.
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. тертый хрен
  • 2 веточки петрушка
  • 2 ст.лож. грецкий орех жареный и перебитый в блендере
  • руккола для подачи
  • яблоко для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк стейк на кости толщина 3 см.
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. тертый хрен
  • 2 веточки петрушка
  • 2 ст.лож. грецкий орех жареный и перебитый в блендере
  • руккола для подачи
  • яблоко для подачи
Инструкции
  1. Свиной стейк на кости посолить и поперчить.
  2. Предварительно хорошо разогреть сковороду гриль или обычную. Сковорода сухая - бросить стейк и пусть жарится первая сторона. Важно - первое время мясо не дергать, не передвигать, не отрывать от сковороды. Когда пройдет минимум три минуты, берем кулинарные щипцы и пробуем поднять мясо, если оно хорошо отходит от сковороды, нужно перевернуть. Если еще мясо не отходит от сковороды, жарим еще минуту. Стейк перевернуть и жарить вторую сторону минуты 3-4. Огонь при этом - сильный. Когда пожарили две стороны, огонь уменьшить и перевернуть стейк, готовить на малом огне еще минуты 6-7 каждую сторону.
  3. А тем временем приготовить соус из мягкого сливочного масла, хрена и мелко нарезать петрушку. Все тщательно перемешать.
  4. Можно еще добавить перебитые в блендере орехи. Орехи предварительно жарить на сухой сковороде. Перемешать.
  5. Готовый стейк кладем на блюдо и пока он горячий, смазать соусом. Я подавала с рукколой и тонкими ломтиками яблока.
  6. Свиной стейк под соусом из хрена готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018