Свинина с пастой орзо

Свинина с пастой орзо. Это блюдо греческой кухни — «Ювеци». Паста в этом блюде используется  «крифараки» или как мы знаем эту пасту под названием «орзо».  Это единственная паста, которую можно употреблять и на следующий день. Ювеци готовится в глиняной посуде.

Распечатать рецепт
Свинина с пастой орзо
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть свинины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 стакана паста орзо
  • по вкусу соль, перец
  • 50 мг. вино белое сухое
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 100 гр. сыр твердый
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть свинины
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 стакана паста орзо
  • по вкусу соль, перец
  • 50 мг. вино белое сухое
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 100 гр. сыр твердый
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Нарезать мясо примерно - 3 на 3 см. Обжарить его в оливковом масле до золотистой корочки.
  3. Теперь добавить зубчики (целые) чеснока, лук разрезанный на две части и морковь - крупно нарезать. Обжарить в течении пяти минут.
  4. Влить через пять минут вино и готовить пока вино полностью выпарится.
  5. На терку натереть помидор и вылить к мясу. Тушить под крышкой на минимальном огне минут пять.
  6. Тем временем пожарить пасту орзо с ложкой оливкового масла до золотистого цвета. Не пережарьте. Это нужно для того, что бы паста в последствии не слиплась.
  7. Выложить пасту в глиняную посуду (в ней и будем запекать) и влить бульон или воду.
  8. Выложить содержимое сковороды - мясо и морковь (лук выбросить). Добавить бульон или воду, что бы полностью покрыть продукты.
  9. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-50. За 10 минут до конца приготовления, вынуть блюдо, перемешать и посыпать сыром. Отправить на 10 минут в духовку.
  10. При подаче посыпать зеленью. Свинина с пастой орзо готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019