Свинина с пастой орзо. Это блюдо греческой кухни — «Ювеци». Паста в этом блюде используется  «крифараки» или как мы знаем эту пасту под названием «орзо».  Это единственная паста, которую можно употреблять и на следующий день. Ювеци готовится в глиняной посуде.

Распечатать рецепт

Свинина с пастой орзо

Порции

Ингредиенты

• 350 гр. мякоть свинины
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• 1 шт. помидор большой
• 0,5 стакана паста орзо
• по вкусу соль, перец
• 50 мг. вино белое сухое
• 4 зуб. чеснок
• 1 ст.лож. оливковое масло
• 100 гр. сыр твердый

Порции Ингредиенты 350 гр. мякоть свинины 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. помидор большой 0,5 стакана паста орзо по вкусу соль, перец 50 мг. вино белое сухое 4 зуб. чеснок 1 ст.лож. оливковое масло 100 гр. сыр твердый

Инструкции

1. Подготовить продукты.

   
2. Нарезать мясо примерно - 3 на 3 см. Обжарить его в оливковом масле до золотистой корочки.

   
3. Теперь добавить зубчики (целые) чеснока, лук разрезанный на две части и морковь - крупно нарезать. Обжарить в течении пяти минут.

   
4. Влить через пять минут вино и готовить пока вино полностью выпарится.

   
5. На терку натереть помидор и вылить к мясу. Тушить под крышкой на минимальном огне минут пять.

   
6. Тем временем пожарить пасту орзо с ложкой оливкового масла до золотистого цвета. Не пережарьте. Это нужно для того, что бы паста в последствии не слиплась.

   
7. Выложить пасту в глиняную посуду (в ней и будем запекать) и влить бульон или воду.

   
8. Выложить содержимое сковороды - мясо и морковь (лук выбросить). Добавить бульон или воду, что бы полностью покрыть продукты.

   
9. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-50. За 10 минут до конца приготовления, вынуть блюдо, перемешать и посыпать сыром. Отправить на 10 минут в духовку.

   
10. При подаче посыпать зеленью. Свинина с пастой орзо готова.