Свинина с овощами в азиатском стиле. Это китайское рагу, очень быстрый в приготовлении рецепт, собственно, как и все блюда из азиатской кухни. Поэтому нужно подготовить сначала все ингредиенты (нарезать их), а только потом приступать к приготовлению, так как потом не будет времени на нарезку. Все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне по несколько секунд. Здесь важно — чтобы овощи были приготовлены аль-денте. Это отличный рецепт, когда вы пришли домой, а дома нет готовой еды или когда гости на пороге. А если вы планируете это блюдо, тогда замаринуйте мясо заранее и отправьте в холодильник до приготовления. Можно заранее сварить рис. А можно рис заменить на кашу из любой крупы, пасты, картофеля. Все в наших руках, ведь мы у себя на кухне.

Если вы не любите свинину или ее нет под рукой, вы можете заменить ее на любое другой мясо — курицу, индейку, телятину. Набор овощей вы можете заменить на свое усмотрение или добавьте другие ингредиенты, или уберите те, которых нет или вы их не любите.

А это рецепт по деревенски из свинины с овощами в горшочках — рецепт здесь

И рагу из говядины с овощами и шампиньоном — рецепт здесь

Очень вкусное блюдо приготовленное в мультиварке «овощи с мясом в собственном соку» — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Свинина с овощами в азиатском стиле

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 300 г мякоть свинины
• 10-15 шт. фасоль стручковая
• 0,5 стакан горошек замороженный
• 0,5 шт. лук
• 0,5 шт. морковь
• 100 г капуста пекинская
• 0,5 шт. перец болгарский
• 70 г шампиньон
• 100 мл. бульон любой или вода
• 1 чай.лож. сахар

маринад

• 2-3 ст.лож. соевый соус
• 2 зуб. чеснок
• 1 ст.лож. сок лимона
• 0,5 чай.лож. сухой имбирь
• по вкусу перец острый
• 2 ст.лож. растительное масло
• 1 чай.лож. крахмал

гарнир

• 0,5 стакан рис
• 1 стакан вода
• по вкусу соль

Кухня азиатская Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Порции 2 порции Ингредиенты 300 г мякоть свинины 10-15 шт. фасоль стручковая 0,5 стакан горошек замороженный 0,5 шт. лук 0,5 шт. морковь 100 г капуста пекинская 0,5 шт. перец болгарский 70 г шампиньон 100 мл. бульон любой или вода 1 чай.лож. сахар маринад 2-3 ст.лож. соевый соус 2 зуб. чеснок 1 ст.лож. сок лимона 0,5 чай.лож. сухой имбирь по вкусу перец острый 2 ст.лож. растительное масло 1 чай.лож. крахмал гарнир 0,5 стакан рис 1 стакан вода по вкусу соль

Инструкции

1. В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смешайте соевый соус, выдавите сок лимона, натрите на мелкой терке чеснок, добавьте острый перец, сухой имбирь или свежий на терку.

   
2. Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешайте.

   
3. Нарежьте мякоть свинины тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте на рабочем столе, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.

   
4. Сварите рис удобным для вас способом. Я сначала промываю рис в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. Потом заливаю чистой холодной водой, довожу до кипения, солю, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой 15 минут. Выключаю огонь и даю настояться минут 5.

   
5. Теперь нужно подготовить все ингредиенты. Тонкой соломкой нарежьте морковь, нарежьте пекинскую капусту.

   
6. Нарежьте полукольцами лук, соломкой болгарский перец, пластинами шампиньоны.

   
7. Начинаем готовить. Поставьте сковороду на плиту, влейте растительное масло - хорошо нагрейте. Достаньте из морозилки зеленый горошек и стручковую фасоль и в замороженном виде отправьте на сковороду. Готовьте около минуты. Переложите фасоль и горошек на тарелку.

   
8. Теперь в сковороду загрузите морковь, жарьте ее около минуты и капусту буквально на 30 сек. Переложите на тарелку.

   
9. Дальше загрузите грибы с луком и перцем и жарьте минуты две, отправьте в тарелку. Если нет уже в сковороде масла, поливайте, но по столовой ложке. Не нужно жарить в большом количестве масла.

   
10. И осталось мясо. Отправьте его на сковороду без маринада и жарьте, перемешивая минуты три. Теперь влейте бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. На это уйдет минут пять, но все зависит от толщины нарезки.

    
11. А к овощам добавьте зелень (у меня стебли петрушки) и чеснок нарезанный пластинами.

    
12. Когда мясо будет готово, отправьте к нему овощи и маринад, сахар, перемешайте и готовьте еще минуту - нужно чтобы овощи прогрелись и маринад загустел, благодаря крахмалу.

    
13. Собираем блюдо. Рис разложите по тарелкам (я выложила при помощи кулинарного кольца).

    
14. На рис разложите рагу с подливой. Если есть зеленый лук, нарежьте его и посыпьте сверху. Это касается и любой зелени.

    
15. Приятного аппетита!
16. Свинина с овощами в азиатском стиле готова.