Свекольные котлеты с брынзой

Свекольные котлеты с брынзой. Этот рецепт отличный для тех, кто следит за своим питанием и не только. Котлеты и салат очень легкое блюдо и вкусное. Если все же вы не едите жареные продукты, ну тогда приготовьте котлеты в духовке или на пару. Это вполне самостоятельное блюдо и можно подавать в течении дня — на завтрак, на обед как второе блюдо и не повредит если приготовить на ужин. А можно такое блюдо подать как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Котлеты можно готовить из вареной свеклы, как в нашем случае или из сырой, если нет времени варить ее — тоже будет вкусно. Сыр можно использовать — брынзу, сыр «фета», можно заменить на творог, на мягкие сыры, на плавленые — натрите на терку. Что касается зелени, мы предлагаем использовать базилик любого цвета, он внесет свой неповторимый аромат, хотя можете заменить и на петрушку и укроп. Так и специи — кориандр и зира. Используйте специи на свой вкус. Мы же предлагаем то, что нравится нам, но многие зиру терпеть не могут, значит исключите ее или замените на другую специю. Можно использовать итальянские травы или прованские.

Вы можете из приготовить овощной фарш более густой и приготовить котлеты, а можете добавить чуть меньше муки и готовьте оладьи. А вот с мукой, мы точное количество не можем вам указать, так как все зависит от размера свеклы, яйца и сочности свеклы. Так что, добавляйте муку и смотрите на консистенцию.

У нас имеется рецепт драников из сырых овощей — свеклы, картофеля и кабачка — рецепт здесь

Попробуйте приготовить мясные тефтели с булгуром или рисом и свеклой — рецепт здесь

Очень вкусные и яркие котлеты из мясного фарша со свеклой и черносливом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Свекольные котлеты с брынзой
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира на кончике ножа или по вкусу
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1-2 веточки листья базилика для котлет и салата
  • 1 шт. помидор для салата
  • 1 шт. огурец для салата
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Свеклу заранее сварите или запекайте в духовке до готовности. Полностью остудите, снять кожуру и натрите на крупную терку. Вбейте яйцо.
  2. Раскрошите брынзу или сыр "Фета".
  3. Мелко нарежьте фиолетовый базилик.
  4. Добавьте муку. Перемешайте тщательно и попробуйте на вкус. Солим только сейчас, когда брынза распределилась в свекольной массе. Поперчите. Если вы не против кориандра и зиры, тогда семена разотрите в ступке и добавьте в фарш по маленькой щепотке - на кончике ножа я добавляю зиру, кориандр чуть больше.
  5. Формуйте котлеты мокрыми руками, а если вы добавили меньше муки и тесто у вас по консистенции как на оладьи, тогда выкладывайте столовой ложкой. Но и в первом и втором случае, нужно обязательно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, а потом только разложить котлеты.
  6. После того как выложили котлеты, убавьте огонь до среднего и жарьте каждую сторону по минуты 4-5 каждую сторону. Если котлеты пригорают, просто убавьте огонь. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  7. А пока жарятся котлеты, можно к ним приготовить легкий салат - сальсу. Хотя такой салат можно приготовить заранее, чтобы помидор пустил свой сок. нарежьте мелко помидор, базилик.
  8. И огурец. Заправьте салат соком лимона, поперчите. Попробуйте на вкус и вы поймете, что соль здесь не обязательно добавлять, хотя это на ваш вкус. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.
  9. Разложите лист салата (если он имеется) на тарелку, на лист выложите салат и рядом разложите котлеты.
  10. Приятного аппетита!
  11. Свекольные котлеты с брынзой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019