Нарезать полукольцами лук. Грибы высыпать в салатник с одной ложкой маринада и перемешать с луком. Лук отжать. оставить на минут 15 — за это время лук замаринуется.
А тем временем нарвать на волокна вареной мясо или нарезать, нарезать петрушку, чеснок на терку, высыпать без жидкости горошек.
Кубиком нарезать яйцо. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, перец и соль по вкусу. Солим только когда перемешаем салат и пробуем на вкус — так как почти все ингредиенты у нас соленые.
Сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить за 30 минут до подачи на стол.
Салат с вареной свининой и маринованными грибами готов.