Салат «селедка под шубой» с оливками

Салат «селедка под шубой» с оливками. Все знакомы с этим салатом «Селедка под шубой». И каждая хозяйка готовит его по своему фирменному рецепту. Существует много вариантов приготовления этого салата. Я хочу поделиться с вами одним из них. Салат буду готовить с оливками — они внесут в блюдо интересный и неповторимый вкус. Остальное, практически не отступает от классики. Хотя есть некоторые советы, чтобы салат вышел вкуснее обычного. Мы привыкли для этого салата варить овощи заранее (за сутки) и потом только собирать салат. Но теплые овощи лучше впитывают ароматы и соусы. И в конечном итоге, блюдо выходит более ароматное, вкусное.

Оливки используйте любого цвета. Количество ингредиентов вы можете брать на свое усмотрение.

Салат можно готовить утрамбовывая каждый слой. Я люблю распушенный салат — он выходит нежный, воздушный. Я чуть придавливаю ингредиенты, но без фанатизма.

Такой салат можно приготовить как в моем случае — собрать слоями при помощи кольца. А можно собрать салат в глубоком салатнике или в подходящей посуде. Можно приготовить салат порциями — в маленьких салатниках или при помощи кулинарного кольца.

У нас есть рецепт Новогодней свинки «селедка под шубой». Свинка вам не пригодится, но посмотрите, что входит в салат — это очень вкусное сочетание — рецепт здесь

А это отличная закуска, фаршированные яйца или «ленивая шуба» — рецепт здесь

Можно приготовить отличную закуску из сельди со свеклой в станах или бокалах — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "селедка под шубой" с оливками
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 филе селедка слабосоленая
  • 2-3 шт. вареный картофель
  • 2 шт. морковь вареная
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • 1 шт. свекла вареная больше среднего размера
  • 1 шт. лук маринованный средний размер
  • 20-25 шт. оливки или по вкусу
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 филе селедка слабосоленая
  • 2-3 шт. вареный картофель
  • 2 шт. морковь вареная
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • 1 шт. свекла вареная больше среднего размера
  • 1 шт. лук маринованный средний размер
  • 20-25 шт. оливки или по вкусу
Инструкции
  1. Я буду салат собирать при помощи разъемного кольца от формы для выпекания. Борта внутри кольца нужно смазать растительным маслом, чтобы не прилипли к нему ингредиенты. Я готовлю картофель так - чищу его и варю в подсоленной воде с пару зубчиками чеснока и лавровым листом. Готовый картофель чуть остудить до состояния, чтобы не обжечься. Натираю на крупной терке и сразу выкладываю нижним слоем, смазываю майонезом. Если использовать теплый картофель для приготовления, салат намного будет вкуснее.
  2. Картофель я смазываю тщательно майонезом, остальные слои - только сетка, кроме верхнего слоя.
  3. Дальше слой селедки. Селедку хорошо очистить от даже маленьких косточек, нарезать мелким кубиком.
  4. На селедку я кладу маринованный лук. Здесь я использую покупной маринованный лук-севок - очень маленькие головки. Или маринуйте сами - лук нарежьте на тонкие полукольцами, всыпьте сахар, влейте уксус и холодную воду, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут. На этот слой я наношу тонкую сетку майонеза.
  5. Далее слой вареной моркови на крупной терке и тонкая сетка майонеза.
  6. Вареный яйца натираю на мелкой терке и смазываю майонезом.
  7. Оливки нарезаю поперек на колечки и раскладываю по всей поверхности салата. Майонезом не смазываю.
  8. И последний слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
  9. Хорошо смазываю майонезом и аккуратно снимаю кольцо.
  10. Для украшения использую зеленый лук, перепелиное вареное яйцо, замороженное сливочное масло натертое на мелкой терке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Салат "селедка под шубой" с оливками готов.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020