Салат «Одесский» — это простой в приготовлении салат и очень, очень  вкусный и полезный. Может одесситы найдут у меня в рецепте какие-то неточности, но не судите строго). Этот салат даже можно приготовить и заморозить, а зимой вспоминать вкус лета.  Выше я покажу как его можно заморозить на зиму. Посмотреть можно здесь.

Распечатать рецепт

Салат "Одесский"

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. баклажан
• 1 шт. перец болгарский красный
• 1 шт. помидор большой
• 1 зуб. чеснок
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу соль, перец
• по вкусу лук красный

Порции Ингредиенты 1 шт. баклажан 1 шт. перец болгарский красный 1 шт. помидор большой 1 зуб. чеснок 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу соль, перец по вкусу лук красный

Инструкции

1. Смазать растительным маслом овощи - баклажан и перец и запечь в духовке при температуре 200 гр. минут 40. Чуть остудить.

   
2. Снять кожуру.

   
3. И крупно нарезать. Хотя можно все перебить в блендере и получится икра по "Одесская".

   
4. Помидор перебить в блендере, очень мелко нарезать красный лук и чеснок на терку.

   
5. высыпать овощи, посолить и поперчить.

   
6. Добавить оливковое масло, перемешать.

   
7. И подавать. Этот салат будет вкуснее, если он какое-то время настоится.

   
8. Салат "Одесский" готов.