Салат — Козел в огороде
Ингредиенты
  • 1шт. свекла варенаямаленькая
  • 1шт. морковь сырая
  • 2шт. картофель
  • 100гр. капуста красная
  • 5шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3ст.лож. сметана
  • 1ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим в первую очередь маринад для овощей. Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать.
  2. Сырую морковь нарезать тонкой соломкой и вылить половину маринада, перемешать и оставить на время.
  3. Вареную свеклу нарезать соломкой, но толще чем морковь. Залить остальным маринадом, перемешать.
  4. Шинкуем капусту и выбираем — майонез или маринад. Я заправила майонезом. Если маринад, тогда нужно приготовить его чуть больше.
  5. Картофель нарезать соломкой, высушить полотенцем — это обязательно.
  6. Разогреть сковороду с маслом и жарить до корочки на сильном огне минут 7-10 до готовности. Картофель высыпать на бумажную салфетку и только теперь посолить.
  7. Готовим соус из перечисленных ингредиентов, перемешать. Можно использовать майонез или любой другой соус.
  8. Собираем блюдо. Берем большое блюдо. В центр поставить соус. Вокруг разложить овощи. Яйца разрезать на две части, если яйца куриные — на 4 части. Сразу подавать.
  9. Сала — Козел в огороде готов.