Салат из редиса и огурца с хреновым соусом. Ну наконец-то появились свежие сезонные овощи и зелень. буду готовить очень освежающий салат с хрустящей текстурой из огурца и редиса. Добавлю еще для сладости, цвета и мягкой текстуры замороженную кукурузу, которую можно заменить на консервированную, ведь свежей кукурузы еще нет. Добавлю в салат петрушку и листья салата — вы можете брать любую свежую зелень. Любите кинзу, добавьте ее. Используйте рукколу — она здесь будет к месту.

А заправлять салат буду интересным, необычным соусом из растительного масла с медом и хреном. растительное масло бурите то, которым вы всегда заправляете салаты. Я всегда использую оливковое масло, из него и готовила соус. Для сладости берите мед натуральный или сахар. Хрен берите уже перетертый — готовый из банки — белый или на свекле. Уксус лучше заменить на сок лимона или берите винный, яблочный, рисовый — здесь большой выбор. А вот, что касается соевого соуса, то здесь нужно добавлять его осторожно. Существует слабосоленый соус и сильно соленый, поэтому нужно пробовать перед употреблением. Хотя каждая хозяйка знает, каким соусом она пользуется. Готовый салат можно посыпать кунжутом или семенами льна. Можно посыпать любыми семечками.

В жаркие летние дни такой салат может заменить полноценное блюдо. Салат отлично подойдет как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Попробуйте еще вкусный витаминный салат из свежих овощей под соусом из ряженки — рецепт здесь

Приготовьте салат с молодым кабачком, огурцом и помидором  на сметане — рецепт здесь

А как вас полезный, весенний салат с редисом и его ботвой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из редиса и огурца с хреновым соусом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1-2 шт. огурец
• 6-8 шт. редис
• 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
• 2-3 кустик листья салата любой сорт
• 3 веточки петрушка
• по вкусу кунжут черный или белый

соус для салата

• 1 чай.лож. хрен
• 1 чай.лож. масло кунжутное
• 1 ст.лож. растительное масло
• 0,5 чай.лож. мед или сахар
• 1 чай.лож. уксус
• по вкусу соль, перец
• 1-2 ст.лож. соевый соус

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1-2 шт. огурец 6-8 шт. редис 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная 2-3 кустик листья салата любой сорт 3 веточки петрушка по вкусу кунжут черный или белый соус для салата 1 чай.лож. хрен 1 чай.лож. масло кунжутное 1 ст.лож. растительное масло 0,5 чай.лож. мед или сахар 1 чай.лож. уксус по вкусу соль, перец 1-2 ст.лож. соевый соус

Инструкции

1. Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло с соевым соусом, готовым хреном, сахар или мед, уксус, можно добавить острый перец красный или черный. Соль лучше добавить в конце приготовления. Все тщательно перемешайте.

   
2. Теперь салат. Нарежьте огурец тонкими пластинами - кружками. Если огурец с горькой кожурой, тогда ее срежьте.

   
3. Редис нарежьте как и огурец - тонкими кружками.

   
4. Теперь кукуруза. Если вы используете замороженную кукурузу, тогда залейте ее холодной водой на минут 5-10, потом воду слейте, а кукурузу отправьте в салат. Если кукуруза консервированная, тогда добавьте ее без жидкости (маринад), в которой она находилась.

   
5. Что касается зелени, то используйте для салата все, что у вас имеется под рукой. разберите кустик салата на листья, поместите в глубокую миску и залейте холодной водой. оставьте на время, чтобы песок (если он есть) опустился на дно миски. Это хороший способ, чтобы оживить салат, если вы его купили на рынке или в магазине. Если вы салат сорвали и сразу на стол, тогда промойте листья под проточной водой. Петрушку нарежьте мелко, а листья салата нарвите руками на удобные для еды кусочки. Салат перемешайте.

   
6. Разложите по тарелкам, полейте соусом, посыпьте кунжутом. Я салат не солила. А вы готовьте на свой вкус. Салат из редиса и огурца с хреновым соусом готов! Подавайте сразу. Приятного аппетита!