Салат из печеного баклажана и свежего огурца. Отличный салат — закуска. Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Приготовьте такой замечательный салат, пока продаются баклажаны и огурцы и вы не пожалеете.

Распечатать рецепт

Салат из печеного баклажана и свежего огурца

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. баклажан
• 2 шт. огурец
• 2 шт. лук
• 1 пучок петрушка
• 3-4 шт. чеснок
• 1 чай.лож. соль
• 1 ст.лож. сахар
• 1 ст.лож. уксус 9%
• 2 ст.лож. оливковое масло

Порции Ингредиенты 2 шт. баклажан 2 шт. огурец 2 шт. лук 1 пучок петрушка 3-4 шт. чеснок 1 чай.лож. соль 1 ст.лож. сахар 1 ст.лож. уксус 9% 2 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

1. Баклажаны разрезать на языки толщиной 1 см. смазать оливковым маслом и отправить в духовку на минут 15 при температуре 220 гр.

   
2. Готовим маринад. Лук нарезать полукольцами, выдавить чеснок, влить масло, уксус, соль, сахар. По желанию добавить острый перец. Нарезать петрушку. Все перемешать.

   
3. Вынуть баклажаны и нарезать широкой соломкой поперек. Кожуру можно снять, но тогда баклажаны превратятся в пюре.

   
4. Высыпать баклажаны в маринад.

   
5. Перемешать.

   
6. Огурцы нарезать вдоль на четыре части и пополам. Высыпать в салат, перемешать. Выложить в банку и отправить на сутки в холодильник, а лучше на трое.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Салат из печеного баклажана и свежего огурца готов.

   

Примечания для рецепта

Советуем приготовить:

Кролик с морковью в молоке

Запеченная рыба

Рыбные котлеты