Салат из молодой капусты со свежими шампиньонами
Салат из молодой капусты со свежими шампиньонами. Очень свежий, вкусный с большим количеством витаминов салат без майонеза в кисло-сладком соусе. Можно салат приготовить на праздничный стол как закуску или как гарнир к мясу. Этот салат сгодится и на каждый день в качестве ужина или все того же гарнира к мясным и рыбным блюдам. Обратите внимание, что шампиньоны идут в салат в сыром виде, поэтому используйте чистые и очень свежие грибочки. Салат впрок не готовится, его лучше подавать сразу.
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 200г капуста молодая
  • 100г морковь
  • 150г шампиньон
  • 1шт. огурец
  • 3шт. лук зеленый
соус — заправка
  • 3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5чай. лож. мед или сахар
  • 1/4чай. лож. кориандр
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, сырую морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
  2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, нарежьте зеленый лук.
  3. Огурцы нарежьте тонкими полу-кружками.
  4. Приготовьте соус из оливкового масла, выдавите сок лимона, добавьте мед, соль, перец и перетертый в ступке кориандр (зерна) — все тщательно перемешайте.
  5. Заправьте салат соусом и перемешайте. Салат из молодой капусты со свежими шампиньонами готов. Можно еще посыпать любой зеленью — отлично подойдет базилик или кинза, но это на любителя и никто не отменял — петрушку и укроп. Приятного аппетита!