Салат из курицы с морковью и яйцом. Этот салат очень простой из доступных продуктов. Если вы заранее сварите мясо курицы, яйцо и морковь, то на приготовление салата у вас уйдет минимум времени. Для заправки я использую оливковое масло, зернистую горчицу и чеснок. Благодаря этой заправке, салат на выходе получится легкий, освежающий с весенней ноткой за счет огурца. Но если нет свежего огурца, не стоит бежать в магазин, приготовьте салат с соленым или маринованным огурцом — будет вкусно и так.

Мясо курицы используйте из любых частей курицы. А куриный бульон пустите на первое блюдо.

Оливковое масло замените на любое другое растительное. Зелень берите любую, если нет зелени, просто пропустите этот шаг. Не любите чеснок в салатах или нужно выходить в люди, не добавляйте его в салат.

Еще очень вкусный салат из курицы с черносливом и шампиньоном — рецепт здесь

А какой интересный салат из курицы, ветчины, оливок и ананасом — рецепт здесь

И еще один слоеный салат из курицы с киви — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из курицы с морковью и яйцом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. куриное бедро
• 2 шт. вареные яйца
• 1 шт. морковь
• 1 шт. огурец
• по вкусу зелень
• 1 зуб. чеснок
• 1 чай.лож. горчица зернистая
• по вкусу оливковое масло
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. куриное бедро 2 шт. вареные яйца 1 шт. морковь 1 шт. огурец по вкусу зелень 1 зуб. чеснок 1 чай.лож. горчица зернистая по вкусу оливковое масло по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Сварите заранее любые части курицы в подсоленной воде - грудинку, ножки, бедро. Я использую бедро. Разберите куриное вареное мясо на волокна.

   
2. Заранее сварите морковь, остудите и нарежьте мелким кубиком. Если нужно быстро приготовить морковь, тогда ее нужно почистить, сразу нарезать мелким кубиком и варить до мягкости - на это уйдет несколько минут.

   
3. Мелко нарежьте зелень.

   
4. Свежий огурец нарежьте кубиком.

   
5. Сварите яйца, остудите и нарежьте кубиком.

   
6. На мелкой терке натрите чеснок, заправьте салат зернистой горчицей и оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.

   
7. Я подаю салат порционно при помощи кулинарного кольца.
8. Приятного аппетита!
9. Салат из курицы с морковью и яйцом готов.