Салат из красной капусты с редькой. По мере того, как отходят свежие летние овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец и другие) мы начинаем готовить салаты из сезонных осенних овощей. И все эти овощи тоже наполнены большим количеством витаминов. А используя овощи в сыром виде — мы получим витаминную бомбу. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Такой салат вы можете приготовить и из белокочанной капусты. Количество продуктов определяйте по своему вкусу — можно взять больше капусты или моркови. Можно добавить в салат лук любого сорта, зелень на вое усмотрение, чеснок. Если любите острые салаты — бросьте любой острый перец или берите как в моем случае — острый соус чили с чесноком. Сорт редьки берите тот, который у вас есть. Можно взять и редис.

А здесь вы найдете салат из красной капусты без редьки — рецепт здесь

Советуем попробовать салат из красной капусты с морковью по-корейски — рецепт здесь

И маринованный салат из красной капусты с яблоком, который будет готов через 2 часа — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из красной капусты с редькой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 1/4 кочан капуста красная
• 1 шт. морковь
• 1/4 шт. редька
• 10 шт. листья базилика
• 4 шт. листья мяты
• 0,5 чай.лож. мед или сахар
• по вкусу соль, перец
• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. сок лимона
• чеснок по желанию
• лук зеленый или салатный по желанию
• 1 чай.лож. соус острый по желанию

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 1/4 кочан капуста красная 1 шт. морковь 1/4 шт. редька 10 шт. листья базилика 4 шт. листья мяты 0,5 чай.лож. мед или сахар по вкусу соль, перец 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. сок лимона чеснок по желанию лук зеленый или салатный по желанию 1 чай.лож. соус острый по желанию

Инструкции

1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше, на крупной терке натрите морковь и редьку. Я использую черную редьку и не чищу ее специально - мне нравятся черные вкрапления. Нужно только хорошо вымыть редьку щеткой.

   
2. Теперь заправка. Я ее не готовлю отдельно, а выкладываю прямо на овощи (все равно овощи нужно будет без церемоний перемешивать руками). Добавьте мед, острый соус или перец чили по желанию, Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, чуть посолите. И начинайте перемешивать руками, при этом чуть отжимая овощи, чтобы капуста стала чуть мягче.

   
3. Еще не поздно добавить специи или травы. Попробуйте салат на вкус и решите, чтобы вы еще хотели добавить. Чеснок натрите на мелкой терке или добавьте красный лук или зеленый. У меня в остром соусе был уже чеснок, да и редька дает остроту, а добавила только мелко нарезанные листья базилика и мяты.

   
4. Можно сразу подавать.
5. Приятного аппетита!
6. Салат из красной капусты с редькой готов.