Салат из жареных баклажанов с перцем

Салат из жареных баклажанов с перцем. Не пропустите этот салат — это такая вкуснятина. Тем более, сейчас можно купить все свежие ингредиенты. Здесь все овощи — морковь, болгарский перец, лук остаются свежими, жарится только баклажан. Но единственный минус — это нужно ждать ночь или сутки, чтобы салат настоялся, пропитался и набрал силу. Поэтому его нужно приготовить заранее.

Болгарский перец лучше брать мясистый, сладкий, а цвет перца любой. Белый салатный лук можно заменить на красный сладкий. Из зелени я использовала петрушку, но кто любит кинзу, пожалуйста. Винный уксус можно заменить на сок лимона или на обычный уксус.

Салат можно подавать к мясу или рыбе, к картофелю или пасте, к шашлыку или стейку, да к чему угодно. Можно просто лопать с лавашем.

А здесь вы найдете салат из баклажана с грибами в азиатском стиле — рецепт здесь

Может вам больше понравится салат из баклажана с огурцом? Его тоже нужно готовить заранее — рецепт здесь

И всеми любимый салат «Огонек» из баклажана с красным болгарский перцем без помидора — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из жареных баклажанов с перцем
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 зубчика чеснок
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 зубчика чеснок
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать соломкой морковь и перец, лук перьями. Сложить все в миску, посолить и чуть отжать руками.
  2. Добавить уксус, сахар, черный перец и ложки три масло. Перемешать и оставить пока будем жарить баклажан.
  3. Нарезать баклажан и жарим на растительном масле до готовности.
  4. Горячий баклажан сразу высыпать на овощи, а на горячий баклажан посыпать чеснок (натереть на терку). Оставить на минут 15.
  5. Потом добавить зелень, перемешать и дать полностью остыть. Потом отправить в холодильник.
  6. Салат из жареных баклажанов с перцем готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019