Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном
Ингредиенты
  • 2шт. помидор
  • 1шт. шампиньонбольшой
  • горсть листья базилика
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
  • по вкусу перец чили
  • 1ст.лож. сок лимона
  • 1шт. баклажан
  • 1ст.лож. крахмал
  • 1ст.лож. соус терияки
Инструкции
  1. Баклажан очистить, разрезать вдоль а 4 части и нарезать на кубики. Посыпать солью — примерно чай.лож. Перемешать и оставить на 20 минут.
  2. А тем временем готовим салат из помидора и шампиньона. Нарезать пластинами шампиньон, мелко нарезать перец чили, добавить листья базилика.
  3. Помидоры нарезать крупно, сбрызнуть соком лимона, соль, перец, сахар и оливковое масло. Перемешать и оставить в холодильнике пока будем заниматься баклажаном. За это время грибы замаринуются. Если желаете 0 добавьте еще красный или зеленый лук, можно еще чеснок.
  4. Теперь баклажан. Промыть под проточной водой, руками чуть отжать жидкость, промокнуть чистым полотенцем и обвалять в крахмале.
  5. И обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Огонь средний. Готовые баклажаны высыпать в миску и влить соус терияки, перемешать.
  6. Разложить салат из помидора и грибов и баклажаны. Можно перемешать. Сразу подавать.
  7. Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном готов!