Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном. Салат очень вкусный — советую приготовить. Соус терияки можно заменить на соевый. В помидорный салат с шампиньоном можно добавить красный или зеленый лук, не помешает и чеснок. Салат сытный, в жаркие дни может заменить полноценный обед.

Распечатать рецепт

Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. помидор
• 1 шт. шампиньон большой
• горсть листья базилика
• по вкусу оливковое масло
• по вкусу соль, перец
• щепотка сахар
• по вкусу перец чили
• 1 ст.лож. сок лимона
• 1 шт. баклажан
• 1 ст.лож. крахмал
• 1 ст.лож. соус терияки

Порции Ингредиенты 2 шт. помидор 1 шт. шампиньон большой горсть листья базилика по вкусу оливковое масло по вкусу соль, перец щепотка сахар по вкусу перец чили 1 ст.лож. сок лимона 1 шт. баклажан 1 ст.лож. крахмал 1 ст.лож. соус терияки

Инструкции

1. Баклажан очистить, разрезать вдоль а 4 части и нарезать на кубики. Посыпать солью - примерно чай.лож. Перемешать и оставить на 20 минут.

   
2. А тем временем готовим салат из помидора и шампиньона. Нарезать пластинами шампиньон, мелко нарезать перец чили, добавить листья базилика.

   
3. Помидоры нарезать крупно, сбрызнуть соком лимона, соль, перец, сахар и оливковое масло. Перемешать и оставить в холодильнике пока будем заниматься баклажаном. За это время грибы замаринуются. Если желаете 0 добавьте еще красный или зеленый лук, можно еще чеснок.

   
4. Теперь баклажан. Промыть под проточной водой, руками чуть отжать жидкость, промокнуть чистым полотенцем и обвалять в крахмале.

   
5. И обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Огонь средний. Готовые баклажаны высыпать в миску и влить соус терияки, перемешать.

   
6. Разложить салат из помидора и грибов и баклажаны. Можно перемешать. Сразу подавать.

   
7. Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном готов!

   

Примечания для рецепта

Эти рецепты Вас могут заинтересовать:

Фаршированные куриные бедра

Овощное рагу со свининой

Лаваш с начинкой из клубники

Закуска из баклажана с языком