Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном. Салат очень вкусный — советую приготовить. Соус терияки можно заменить на соевый. В помидорный салат с шампиньоном можно добавить красный или зеленый лук, не помешает и чеснок. Салат сытный, в жаркие дни может заменить полноценный обед.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2 шт. помидор
- 1 шт. шампиньон большой
- горсть листья базилика
- по вкусу оливковое масло
- по вкусу соль, перец
- щепотка сахар
- по вкусу перец чили
- 1 ст.лож. сок лимона
- 1 шт. баклажан
- 1 ст.лож. крахмал
- 1 ст.лож. соус терияки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Баклажан очистить, разрезать вдоль а 4 части и нарезать на кубики. Посыпать солью - примерно чай.лож. Перемешать и оставить на 20 минут.
- А тем временем готовим салат из помидора и шампиньона. Нарезать пластинами шампиньон, мелко нарезать перец чили, добавить листья базилика.
- Помидоры нарезать крупно, сбрызнуть соком лимона, соль, перец, сахар и оливковое масло. Перемешать и оставить в холодильнике пока будем заниматься баклажаном. За это время грибы замаринуются. Если желаете 0 добавьте еще красный или зеленый лук, можно еще чеснок.
- Теперь баклажан. Промыть под проточной водой, руками чуть отжать жидкость, промокнуть чистым полотенцем и обвалять в крахмале.
- И обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Огонь средний. Готовые баклажаны высыпать в миску и влить соус терияки, перемешать.
- Разложить салат из помидора и грибов и баклажаны. Можно перемешать. Сразу подавать.
- Салат из грибов и помидора с жареным баклажаном готов!
Примечания для рецепта
Эти рецепты Вас могут заинтересовать:
