Салат из гречки с сыром и вялеными оливками
Салат из гречки с сыром и вялеными оливками. Салат готовлю из светлой гречки — это непропаренное зерно и оно более полезное в отличие от пропаренной темной по цвету — гречки. Но готовьте из любой гречки салат, в любом случае он будет вкусный. Если вы в Пост не употребляете сыр, тогда его можно исключить из перечня ингредиентов. Этот салат можно подать на завтрак, на обед как самостоятельное блюдо. А если вы не поститесь, можно салат использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
соус
  • 2ст.лож. оливковое масло
  • 1чай. лож. мед
  • 1чай.лож. горчица сладкая
  • 1чай.лож. бальзамический уксус
  • 1ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
каша из гречки
  • 1стакан гречневая крупа
  • 2стакан вода
  • 2шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
начинка для салата
  • 0,5шт. лук красный
  • 2зуб. чеснок
  • 1ст. лож. оливковое масло
  • 15-20шт. оливки вяленые
  • 120г сыр козий
  • по вкусу семечки подсолнуха
  • по вкусу укроп
Инструкции
  1. Залейте гречку водой и после закипания, варите в подсоленной воде как указано на упаковке.
  2. А тем временем приготовьте лук. Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, жарьте на ложке растительного масла на малом огне до мягкости.
  3. Приготовьте соус из оливкового масла с медом, перцем, бальзамическим уксусом, сладкой горчицей и винным уксусом.
  4. Готовую гречку заправьте соусом, добавьте вяленные оливки и мелко нарезанный укроп.
  5. Еще томленный лук и чесноком.
  6. Раскрошите козий сыр. Перемешайте.
  7. Подсушите в сухой сковороде семечки подсолнуха.
  8. Посыпьте им салат. Салат из гречки с сыром и вялеными оливками готов. Приятного аппетита!