Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью
Порции Время подготовки
3-4порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 15минут
Порции Время подготовки
3-4порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 15минут
Ингредиенты
  • 1шт. баклажан
  • 1шт. морковь
  • 2шт. огурец
  • 1шт. перец болгарский
  • 1зубчик чеснок
  • 2веточки петрушка
  • 2веточки укроп
  • 1ст.лож. сок лимона
  • 3ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7 см. и каждый кружек разрежьте пополам. Доведите подсоленную воду до кипения и забросьте баклажан, варите минут семь. Слейте воду.
  2. Отправьте горячие баклажаны в салатник и нарезайте остальные овощи. Нарежьте свежий огурец.
  3. Соломкой нарежьте болгарский перец и сырую морковь.
  4. На терку натрите чеснок, нарежьте зелень. Посолите, поперчите, добавьте сахар, сок лимона и оливковое масло.
  5. Тщательно перемешайте. Оставьте на минут 30 и можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью готов.